陕西凉皮儿

昨天是俺最后一天当厨师，给大家开了一道特别的开饭菜：陕西凉皮儿。
 

见图。

所有跟帖： 

• 我一直对这个很好奇，他们那边一顿饭就一碗这个的话，没肉，怎么能顶住饿呢，上面再搁块大排骨，那就别扭得很 -凡事林- ♀ (0 bytes) () 10/21/2013 postreply 20:29:03

• 哈哈哈哈,手里还有一块饼,基本没人那这个顶正餐吃的,我一般还吃个肉夹馍.你去西北 -老恐龙- ♀ (44 bytes) () 10/21/2013 postreply 21:55:10

• 兰州牛肉面可以。 -作品之外- ♂ (0 bytes) () 10/21/2013 postreply 22:28:35

• 兰州牛肉面是早餐,过午就没有了.一锅汤一坨面,卖完就关门 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/21/2013 postreply 22:49:43

• 怪不得了,俺吃完凉皮后总感觉饿!原来那是点心--不是正餐!--看来吃完后再来碗米饭才行. -姚言- ♂ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 12:29:59

• 我们以前中午院子里会来换凉皮的回民,那面换,也得买几个饼或是买点卤肉 -老恐龙- ♀ (117 bytes) () 10/22/2013 postreply 14:49:25

• 我老家菜，好吃。看过亲戚用面粉开始做凉皮的 整个过程。 -淋雨- ♀ (0 bytes) () 10/21/2013 postreply 20:30:48

• 现在不用洗面筋这么麻烦吧？可以直接用澄面吗？ -作品之外- ♂ (0 bytes) () 10/21/2013 postreply 22:08:09

• 洗过的非常好吃.筋道 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/21/2013 postreply 22:09:03

• 很费水啊，据说明年又要涨价。我看到dolc里有人说专门有Gluten面粉，但找半天就看到Glutenfrei的 -黄陂南路- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 00:39:17

• 我是在淘宝上买的.weizeneiweiss,gluten. 特好用 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 04:36:57

• 淘宝？我们这反而买不到么，5555555~~~~~ 我已经从国内背低筋面粉了，啊啊啊啊啊啊 -黄陂南路- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 04:40:32

• 原谅我老年痴呆. ebay 上.我从这一家买了5公斤.2年没用完.做烤麸水面筋非常方便. -老恐龙- ♀ (557 bytes) () 10/22/2013 postreply 04:45:59

• 谢龙姐，你真是百科全书。混淀粉那个我试过，但成品不够松，我水平有限，只有用国内的了 -黄陂南路- ♀ (95 bytes) () 10/22/2013 postreply 04:55:05

• 你在美国么？一般超市卖bake东西的那个架子上能找到，给你个图 -玉米猪- ♀ (187 bytes) () 10/22/2013 postreply 08:33:27

• 她在德国 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 09:40:43

• 还是要谢谢玉米猪 -黄陂南路- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 10:43:15

• 那是什么道理呢？不都是小麦淀粉么？ -dididar- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 00:56:05

• 道理说不出来.凭经验说. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 04:40:06

• 也许我买的澄面不纯? -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 04:47:16

• 顶凉皮，喜欢！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 10/22/2013 postreply 08:09:32