用大火熬对头，但是，这个熬法营养并不好，蛋白质都分解了，

亚硝酸盐比较多，就像火锅汤一样，好看好味但营养不行。

小火熬比较好，骨头汤，高汤等小火熬的营养好。当然，是清汤，不白。

所有跟帖： 

• 俺也认为小火清汤好，只是想试验玩玩，但就是煮不出奶色汤。 -xi2- ♀ (0 bytes) () 10/19/2013 postreply 03:34:48