月饼这个词应该是宋代才有的

留别廉守，讲的 小饼如嚼月，中有酥与饴，就是当时苏轼吃的小饼，之后宋朝人都叫月饼了。

 

相似的小饼很多，但是都是做酥皮和馅儿的。到了稻香村之后才有苏氏这个归类...
 

 

 

 

【苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。经百年积淀形成了苏州稻香村、叶受和等知名品牌。 皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是苏式月饼的精华。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。 苏式月饼选用原辅材料讲究，富有地方特色。甜月饼馅料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成。皮酥以小麦粉、绵白糖、饴糖、油脂调制而成】

此后  中国有了中秋吃月饼这样的习俗，


跟火烧没半毛钱关系 ^_^

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 小宁波♂. Can you see this is a male. i don't know either -云霞- ♀ (0 bytes) () 10/08/2013 postreply 11:48:00

• 别跟他们争，有嘛用呀 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 10/08/2013 postreply 11:48:34

• 大爷，我是男的， -小宁波♂- ♂ (160 bytes) () 10/08/2013 postreply 11:49:03

• 我很高兴啊，小沈阳倒是蛮娘娘腔的 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 10/08/2013 postreply 11:59:46

• 就事论事，人身攻击没意思了，大家不是普及知识吗？ -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 10/08/2013 postreply 12:04:19

• 故事也是编的 -小宁波♂- ♂ (1063 bytes) () 10/08/2013 postreply 11:53:19

• 得了吧！哈哈哈哈哈哈 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 10/08/2013 postreply 11:47:30

• 史书这么写的，怎么得了? -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 10/08/2013 postreply 11:49:55

• 哈哈哈哈哈。。。我以为你写的了道歉道歉 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 10/08/2013 postreply 11:53:08

• 我记得月饼由来，是抗元起义时，用月饼夹入纸条来召集汉人推翻蒙古统治的吧？ -爱厨- ♀ (0 bytes) () 10/08/2013 postreply 11:49:25

• 故事吧 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 10/08/2013 postreply 11:50:24

• 呵呵，那端午吃粽子、过年舞龙舞狮，难道是正史记载的？；） -爱厨- ♀ (0 bytes) () 10/08/2013 postreply 11:52:45

• 从做法来说，酥皮月饼的名字是宋代流传的， -小宁波♂- ♂ (28 bytes) () 10/08/2013 postreply 11:54:30

• 我无意冒犯，就是觉得好玩～～～这些来自风俗的饮食，是文化风土的一部份， -爱厨- ♀ (394 bytes) () 10/08/2013 postreply 12:02:35

• 哪里哪里，台式月饼我吃过，认同，是一种月饼 -小宁波♂- ♂ (3 bytes) () 10/08/2013 postreply 12:05:58

• 宁波你见过我们天津明顺斋的烧饼吗？嘛馅都有，多少种吗？对了北京叫火烧 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 10/08/2013 postreply 11:51:52

• 明顺斋是明代的吗? 不清楚，苏东坡是宋代的 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 10/08/2013 postreply 11:55:27

• 不知道就知道叫那个名字，卖烧饼特别有名，好多种好多种，反正你们叫鲜肉月饼我们叫肉油酥烧饼 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 10/08/2013 postreply 11:59:51

• 做法略有相似也有差别，苏东坡在南边当官，南方就跟着叫了吧 -小宁波♂- ♂ (65 bytes) () 10/08/2013 postreply 12:03:20

• 哈哈哈。。我只知道鲜肉月饼确确实实是我们的肉油酥烧饼，北京叫火烧别的不知道 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 10/08/2013 postreply 12:09:30