这又是另一个做法了，泡了盐卤是关键，能松肉。抹小苏打则是速成的捷径，短时间松化肉皮。：）

来源: 爱厨 于 2013-10-08 07:20:21 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
本帖于 2013-10-08 15:19:00 时间, 由普通用户 为爱走天涯 编辑

所有跟帖： 

• 嗯，肉皮煮过也会变松，这也是个好方法～：） -爱厨- ♀ 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 (0 bytes) () 10/08/2013 postreply 08:07:54

• 我觉得煮过对定型和风干非常重要。 -盈_盈- ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 10/08/2013 postreply 09:22:21

• 很好的经验，下次也要学着做 -mickey222- ♀ 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 (0 bytes) () 10/08/2013 postreply 11:29:52

• 好吃的哦！ -盈_盈- ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 10/08/2013 postreply 11:43:19

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