这又是另一个做法了,泡了盐卤是关键,能松肉。抹小苏打则是速成的捷径,短时间松化肉皮。:)
所有跟帖:
• 嗯,肉皮煮过也会变松,这也是个好方法~:) -爱厨- ♀ (0 bytes) () 10/08/2013 postreply 08:07:54
• 我觉得煮过对定型和风干非常重要。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/08/2013 postreply 09:22:21
• 很好的经验,下次也要学着做 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 10/08/2013 postreply 11:29:52