常常还没包陷就破酥了,是什么原因啊?
求解 --- 做绿豆凸的酥皮时,到第三次擀开时,皮就会变得很硬,很干
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油面太干了,油面要稀。特别是水油皮不是很软时,油面要稀一点才可以。
-xiaolai-
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09/14/2013 postreply
21:16:17
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是油酥把水油皮的水分吸走了。
-greenonion-
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09/14/2013 postreply
23:01:08