第一次全印度菜请客

上个礼拜回请好朋友一家人来家里晚餐。我喜欢玩有主题的请客，今年的主题是民族风味。这次就玩印度菜。

朋友家的儿子和我家弟弟是打小一起长大（也只有长到五岁啦）的铁哥儿们，比较挑食，瘦的像竹竿。女儿才两岁。我还是照着菜谱煮口味重的印度菜。赌了一把。

结果大受好评！我做了一锅豌豆饭，又再煮了三碗白米饭，居然给我全吃光了！我家两个一向对特色菜捧场，这天也不秀气，埋头苦干。小客人妹妹从来没有吃过印度菜，居然一再要求还要还要，添饭添菜。小哥哥也很捧场，虽然辣的直叫，还是直说牙米。

妈妈贴心的小帮手


主菜：butter chicken
盈盈的方子

配饭：豌豆饭
盈盈的方子

配菜1:茄子 Baigan Ka Bharta

1 eggplant
1 yellow onion, chopped
4 garlic
4 jalape?o
2 tsp roasted chili flakes
1 tsp cumin powder
salt to taste
原方子茄子要在明火上先烧到皮焦再去皮，我懒惰，就改成用蒸熟的。洋葱和辣椒先炒熟，拌上蒸熟的茄子和其他调味料。

配菜2: whole foods crackling cauliflower

我很喜欢whole foods这道菜，在网上查了一下，看到菜谱，自己照猫画虎，真的和店里的味道一样好！

Ingredients:1 head cauliflower, cut into florets；1 medium yellow onion, chopped；2 Tbsp olive oil；1/2 Tbsp curry powder；1/2 Tbsp garam masala；1/2 Tbsp fennel seeds；1/2 tsp red pepper flakes ；2 tsp sea salt；2 garlic cloves, minced；1 Tbsp fresh ginger, grated ；Freshly ground black pepper；1/2 cup frozen peas；1/4 cup chopped fresh cilantro

Directions:1. Preheat oven to 400 degrees.2. Put everything except the peas and cilantro in a large bowl and toss all together.3. Pour into a large baking pan and roast for 25-30 minutes, until the cauliflower is crisp-tender and golden-brown. Every 10 minutes or so, stir it all around with a wooden spoon to make sure it’s all roasting evenly.4. After you remove from oven, stir in the peas and cilantro.

配菜3: Bhindi Masala (Okra Tomato Curry Recipe)

2 pounds okra
1 yellow onion, chopped
1-? teaspoons ginger garlic paste
1 medium-sized ripe tomatoes
3 jalape?o pepper
juice of a lemon
? teaspoon turmeric powder
? teaspoon red chili powder
? teaspoon garam masala
? teaspoon black pepper, freshly ground
3/4 teaspoon salt
1 tablespoon cilantro, for garnish
先炒香洋葱，再把okra和番茄一起入锅，把所有料一起下，拌一拌，大概两分钟就好了。平常我老公不喜欢吃okra，除非是炸的，但出乎意料，这个菜是当晚老公的最爱呢。

全部出镜


朋友和家人的捧场是我最大的回报！我是快乐的开心厨娘。

所有跟帖： 

• 好棒！ -盈_盈- ♀ (56 bytes) () 09/11/2013 postreply 14:55:27

• 多谢盈盈的方子，受益匪浅。我大学室友是新加坡人，下次我要好好做一顿南洋菜。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 09/11/2013 postreply 14:59:12

• 好哦。。好哦。你做得真好！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/11/2013 postreply 15:07:24

• 好棒！下次也学做试试看。谢谢分享 -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 09/11/2013 postreply 15:02:13

• 真不错。butter chicken辣么？ -applaud- ♀ (0 bytes) () 09/11/2013 postreply 15:29:01

• 有点辣，不过连小朋友都能吃，不算太辣。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 09/11/2013 postreply 15:42:56

• 看着就好吃，喜欢印度菜。 -tiger00- ♀ (0 bytes) () 09/11/2013 postreply 15:31:15

• 很牛的妈妈 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/11/2013 postreply 15:33:26

• 请问菜谱里的桂叶英文是什么？是香叶么？ -applaud- ♀ (0 bytes) () 09/11/2013 postreply 15:38:08

• 回复：请问菜谱里的桂叶英文是bayleaf么？就是香叶？ -applaud- ♀ (0 bytes) () 09/11/2013 postreply 15:39:38

• 是啊。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 09/11/2013 postreply 15:42:21

• 没有吃过印度菜的人看看就很过瘾了，BUTTER CHICKEN 看起来好吃！ -灵颜- ♀ (0 bytes) () 09/11/2013 postreply 15:39:15

• 回复：第一次全印度菜请客 -zhu_charlie- ♀ (11 bytes) () 09/11/2013 postreply 15:45:43

• 一看就有食欲！。。可爱的小姑娘长高了。 -zacao- ♀ (0 bytes) () 09/11/2013 postreply 16:29:30

• I love butter chicken! -humming_bird- ♀ (0 bytes) () 09/11/2013 postreply 17:03:00

• will you please give me a butter chicken recipe! -humming_bird- ♀ (0 bytes) () 09/11/2013 postreply 17:04:51

• http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40100jdnr.html -lepton- ♀ (0 bytes) () 09/11/2013 postreply 17:34:26

• 太能干了！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/11/2013 postreply 19:30:44

• 好吃，我也喜欢印度菜 -lu28- ♀ (0 bytes) () 09/11/2013 postreply 19:59:53

• 回复：第一次全印度菜请客 -直言好- ♂ (58 bytes) () 09/11/2013 postreply 20:41:27

• 女儿是纯正中国人啊，只是夏天在泳池泡着，晒得比印度人还黑。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 09/12/2013 postreply 12:42:27

• 好丰盛啊！真是太能干了！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 09/12/2013 postreply 03:14:46

• 你怎么会做印度菜 -老大树- ♀ (26 bytes) () 09/12/2013 postreply 09:19:00

• 跟盈盈学了两个菜，在网上收了两个食谱，自己做着玩。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 09/12/2013 postreply 12:43:10

• 回复：第一次全印度菜请客 -floatingforever- ♀ (35 bytes) () 09/12/2013 postreply 11:47:21

• http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40100jdnr.html -lepton- ♀ (0 bytes) () 09/12/2013 postreply 12:43:26

• 最近看龙门镖局，挺喜欢里面的厨子蔡八斗 -koushi321- ♀ (0 bytes) () 09/12/2013 postreply 14:59:24