谢谢大家.网上查了一下. 藤椒油熬好了.

新鲜藤椒400克. 一共熬了3L.
先放一升油把冷冻的藤椒放入,开中火至藤椒散开,大概20分钟后再加入2升油小火熬制一个小时.
关火后等2个小时. 把藤椒捞出来,我没舍得丢. 装在瓶子里,又倒进去色拉油浸着.准备留着天冷一点炒冬天吃的火锅底料时用.

尝了一下,比买来的还要麻还要香.

想一想利润真是巨大啊. 买的0,15 升就要差不多3欧. 400克藤椒熬了3升啊.

藤椒是我从国内带来真空冷冻的. 放了有一年多.

所有跟帖： 

• 油太多了吧，花椒挥发性芳香油多，长时间熬会不会都挥发了？ -i999- ♀ (0 bytes) () 09/09/2013 postreply 13:57:51

• 不会.密封进冰箱. 150克1升油. 不是一般的麻啊. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 09/09/2013 postreply 14:43:51

• 新鲜藤椒.用低温把味道逼出来.最后油都是淡绿色的.看来做花椒油还得拿新鲜的做 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 09/09/2013 postreply 14:48:46

• 大手笔。 -greenonion- ♀ (203 bytes) () 09/09/2013 postreply 13:59:23

• 送这个送那个做几次椒麻鸡就没了 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 09/09/2013 postreply 14:21:17