电炉和气炉我都用过，其实差别不大。

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我现在用的是Kitchenaid 36'' 的炉子，说实话，我一点不喜欢，还想换回电炉。首先，火力并不像国内气炉子那样猛，锅一放上去，火苗子都往四周跑，把锅的手柄烧得很烫，锅中心却不受热。其次，我用的propane，比电贵得多！

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