不入流的家常菜 4 ---红烧带鱼，烤排骨和鸡腿。。。。。

做了这么多年的带鱼，还是觉着这自创的红烧带鱼更合我们家的胃口，查了网上的一些红烧带鱼的做法基本都是裹面油煎过后再放酱油等作料烧10几分钟。我个人做饭不喜欢油烟太大，所以自创了使用红糖炒糖色来红烧带鱼，做了几次了都得到了家里人的认同。做法： 1. 带鱼洗净用盐和料酒盐20分钟。 2. 放三勺油到锅里烧热，然后放两勺红糖直到融化起泡（本人把锅端到一边，不喜欢油贱的到处都是），放带鱼入锅翻搅使颜色上匀，3. 放入葱花和姜丝，少许酱油，糖和腌鱼用过的料酒和盐，两个八角和一些花椒. 4。盖锅盖炖烧30分钟出锅。

烤排骨和鸡腿




肉末香辣苦瓜：1. 苦瓜洗净去籽切片，装盘待用。 2.肉末加入葱姜丝，料酒和鹅牌酱油淹20分钟；上油锅炒熟备用。 3.油锅炒香葱姜和香辣酱。 4. 放入苦瓜翻炒1分钟再加入备用肉末，并加入适量高汤烧三分钟准备出锅。




西红柿炒鸡蛋豆腐蘑菇，偶喜欢西红柿的酸味

所有跟帖： 

• 红烧带鱼，烤排骨和鸡腿 诱人哪，想吃。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 08/22/2013 postreply 17:00:01

• 顶家常菜！ -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 08/22/2013 postreply 19:25:01

• 家常味就是好味，最喜欢炒糖的带鱼，来福有份吗？ -注册了不能发言- ♀ (0 bytes) () 08/22/2013 postreply 21:02:42

• 家常菜，可以学的，喜欢！ -Dora2- ♀ (0 bytes) () 08/22/2013 postreply 21:04:21

• 都好想吃啊，尤其带鱼。。。 -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 08/22/2013 postreply 21:15:42

• 被这些不入流的家常菜谗的口水嗒嗒滴. 带鱼是俺的最爱呀,,,, -少爷妈- ♀ (0 bytes) () 08/23/2013 postreply 07:23:43

• 挺好的。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 08/23/2013 postreply 09:29:18

• 红烧带鱼，烤排骨和鸡腿，香喷喷 -小厨迷- ♀ (0 bytes) () 08/23/2013 postreply 11:23:25