清凉解暑的绿豆粥

夏天都要接近尾声了。清凉甘甜的绿豆沙是记忆中夏日的消暑佳品。在国内的时候，夏天街头到处都有卖绿豆沙的，装一大杯，拿吸管边走边喝，很过瘾。出国了以后，只有自力更生了。做过几次，熬上几个小时，要么豆子不开花，要么味道不够味，总是不得要领。直到突然有一天，福至心灵，灵机一动，想起从前一个香港朋友给我做过的绿豆粥，于是一个超级简单的绿豆粥做法诞生了！

非常简单，豆子不用泡，只是需要用到一个家家户户都有的厨房利器 ，那就是－－当当当－－烧水壶！

方法：
1. 抓两把豆子洗干净，放入烧水的壶里，加入适量的水。注意水不要太满，大概三分之二就好了。

2. 开火烧水. 等水开了以后，你会发现水还是水，豆子还是蒸不烂，煮不透响当当的一粒粒“铜豌豆”。不要着急，关火，该干嘛干嘛。让水壶坐上几个小时，或长或短都好。其实让豆子泡个热水澡这一步是豆子开花的关键。

3. 过一会等你记起来的时候，重新开火烧水等水开。注意不要让水扑出来。

4. 总共水开两到三次就差不多了。直接从水壶里倒出来，想喝热的喝热的，想喝凉的喝凉的，想喝甜的喝甜的，想喝咸的喝咸的。又简单又方便，绝对零失败！

看看成品：



拉近看看豆子开花了没有：



光喝绿豆粥太单调，创新也可以！想加红豆加红豆，想加百合加百合。记得香港朋友给我做的时候是加的海带！以前从来没有喝过海带绿豆汤，还挺好喝！家里没有海带，要不还真想试一试！（记得海带一定要切细了，要不然从壶嘴里倒不出来。）

所有跟帖： 

• 用砂锅或者不锈钢锅都可以，水壶很难洗净 -by心言- ♂ (114 bytes) () 08/19/2013 postreply 20:51:19

• 你的方法好，都是要让豆子泡个热水澡啊 -月泉晓澈- ♀ (0 bytes) () 08/20/2013 postreply 16:51:31

• 好办法，有效利用烧水壶 -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 08/20/2013 postreply 06:44:13

• 电饭锅的slow cook档。 大爱costco 30刀的电饭锅。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 08/20/2013 postreply 08:37:59

• 水壶里面好清洗么？ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/20/2013 postreply 09:38:33

• 我都是刚做完粥倒出来以后，冲水刷刷就好了，洗的还挺快挺干净的。如果放久了可能比较难洗。 -月泉晓澈- ♀ (0 bytes) () 08/20/2013 postreply 16:53:06

• 我担心水垢。真心觉得吃不下去。用锅烧呗？ -birdie1- ♀ (0 bytes) () 08/20/2013 postreply 10:41:45

• 干净的怎么会有水垢呢。 -月泉晓澈- ♀ (0 bytes) () 08/20/2013 postreply 16:55:11

• 烧水壶里都有吧。　 -birdie1- ♀ (0 bytes) () 08/20/2013 postreply 21:06:52

• 真好办法。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 08/20/2013 postreply 14:08:09

• 哇！！谢谢毛毛妈夸奖！太开心了！！！简直是班门弄斧了 ：） -月泉晓澈- ♀ (0 bytes) () 08/20/2013 postreply 16:54:32

• 回复：清凉解暑的绿豆粥 -popcornc16- ♂ (2 bytes) () 08/20/2013 postreply 21:24:10

• 比锅好在哪？ -vanilla256- ♀ (0 bytes) () 08/21/2013 postreply 17:33:44