发给你一个参考做法，祝你成功

 

          

•   取一个剂子压扁，擀薄成圆形，撒些盐，抹色拉油，
•  再撒上葱花，从一边卷起成条状，一头按着不动，另一头卷着绕一圈，把头塞底下，
•   轻压扁并擀薄擀圆。把所有的剂子依次做好，放保鲜膜上，上面再盖一层保鲜膜。
•   中火坐平底锅，放半大匙油转匀，放入最先做好的饼胚，盖盖煎1-2分钟至底部金黄，
•   翻面，往锅边加半大匙油转匀，盖盖，再煎至底部金黄即可。

小贴士

• 1.和面的温水不要超过40度，太高会烫死酵母，面也就不会发了。酵母的多少直接影响发面的时间，酵母越多面发的越快，反之越慢。冷水也可发面，只不过发的慢些。另外面团一定要软，水的多少也要视面粉的干湿程度准定。

• 2.烙时盖盖，锅中的水蒸汽可使饼外脆里嫩。

• 3.一定要中小火烙，否则会外焦里不熟。若把握不准时间，可不时检查或调整火的大小。

• 4.若饼胚很大很厚，怕烙的时间太长会使饼干硬，则可把火稍微开大，等上色后往锅中加少许水，转中小火，盖盖再烙，等饼底金黄后即可翻面，同法烙另一面。

• 5.此法也可做椒盐饼（把葱花换成花椒粉），糖饼（把葱花和盐换成红糖），花生或芝麻酱饼（把花生或麻酱用油调稀，代替葱，油和盐）。