油炸丸子的问题

做了油炸丸子，刚出锅时园园的，油光曾亮，很好看。可是放一边没两分钟就都蔫了，抽吧了。为什么会这样呢？我做的是鸡肉丸子。大家遇到过同样的问题吗？

所有跟帖： 

• 丸子里水分太多。要挤水，馅儿干就不会蔫。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 08/16/2013 postreply 09:41:45

• 我的馅挺干的，都搅和不动。还加了鸡蛋。 -快乐的狐狸- ♀ (0 bytes) () 08/16/2013 postreply 11:09:25

• 上桌前都要回油锅复炸的。 -粮油- ♀ (0 bytes) () 08/16/2013 postreply 12:47:01

• 回复：上桌前都要回油锅复炸的。 -快乐的狐狸- ♀ (45 bytes) () 08/16/2013 postreply 15:12:56

• 多加点填充物，比如荸荠，豆干，甚至面包渣 -好吃滥做- ♂ (0 bytes) () 08/16/2013 postreply 23:47:17