搞错了吧，鳕鱼在意餐根本不常见。本来就不是地中海的鱼，是从大西洋或北海来的

意大利人吃的一般都是干的鳕鱼（Baccala），很少有这么煎鳕鱼排的做法。

鳕鱼在欧洲是比较低档的鱼类，属于没什么味道，质感也不讨喜的东西，算是以前困难时期穷人吃的东西。不过现在在新世界似乎颇为流行。