求教：坛子里的泡菜夏天来不及吃，在发酸（没有坏），有没有解决办法吗？谢谢！

所有跟帖： 

• 吃多少就泡多少,夏天泡的很快. -扬子江的浪花- ♀ (0 bytes) () 07/15/2013 postreply 10:13:12

• 捞出来，用辣椒油和花椒油拌一下，慢慢吃 -尚宫娘娘- ♀ (0 bytes) () 07/15/2013 postreply 10:36:26

• 哎，这个听上去好吃的 ：）） -Strad- ♂ (0 bytes) () 07/15/2013 postreply 11:23:54

• 可以放入冰箱里吗，这样可以减低发酵速度？ -Strad- ♂ (0 bytes) () 07/15/2013 postreply 11:25:08

• Yes. good idea. -云霞- ♀ (0 bytes) () 07/15/2013 postreply 11:32:00

• 好！ -Strad- ♂ (0 bytes) () 07/15/2013 postreply 11:38:56

• 捞出来冻上，吃得的时候炒一下。 -山菊花- ♀ (0 bytes) () 07/15/2013 postreply 13:05:43

• 切碎炒肉末就稀饭 -study- ♀ (0 bytes) () 07/15/2013 postreply 13:29:19

• 我用它做重庆酸菜鱼，后来又改良做酸菜牛肉，很受欢迎。肉丝酸菜面也很好。 -笑薇.- ♀ (0 bytes) () 07/15/2013 postreply 13:36:46

• 四川人会将它们留在坛子里，想吃的时候抓出来做酸菜粉丝汤， -smurfette- ♀ (57 bytes) () 07/15/2013 postreply 13:56:04