成都最后的自由菜市场美食组图

随着城市建设的发展与突飞猛进，以前那种自由菜市场在成都这样的城市基本上已经快要消失贻尽，剧团回国的时候，刚好有机会去拜访了六月底，也就是本月底即将关闭的，成都市区内，最大，最后的一个菜市场----曹家巷30年的老菜市场。

 

据四川日报讲：成都曹家巷菜市场是临时占道市场，形成于上个世纪，摊位多夹杂在楼栋之间，现有商家约800户，以菜价便宜而闻名成都。剧团回成都的时候，老同学还专门带着去那里转悠了半天，还拍了点照片用着留念

 

剧团小时候吃了很多的食堂，其实吃食堂很乏味的，胃都吃出了毛病，而且没有美食可言。 自从改革开放以后，再也不割资本主义的尾巴了，郊区农民也敢种自留地的蔬菜了，成都那地方，天时地利人和，种懒庄家，蔬菜都齐扑扑的往上长，下午从地里摘出来，傍晚水淋淋的在菜市场卖，那个新鲜啊 ，比如说5分钱一把的小白菜，拿回去做一锅肉圆子汤出来，不摆了，味道美 ， 还有夏天的冬瓜，皮上白扑扑的白灰灰，真是漂亮新鲜，春节到了，用鸡汤煮点嫩豌豆尖，腊肉汤煮点儿菜头，啊......,  那滋味想起来都口水滴答 。

 

曹家巷菜市场口：

 

 

包子馒头花卷，都齐备

 

 

老头指着香喷喷的粗粮馒头说： 给我来两个！

 

即便是粗粮，成都人的嘴，也非要吃个新鲜：玉米饼

 

 

经济搞活以后，也促进了各地美食的大融合：看看北方人的大饼，葱油饼和其它饼类

 

 

 

 

品种多，新鲜出炉

 

 

 

 

 

 

小妹虽然来自东北，可是成都的水土已经把她养得水灵，人也热情大方，可惜剧团没有照下她友善的笑脸，因为她在忙着买卖

 

 

最能下饭的各种咸菜，不要小看这些咸菜，比看山珍海味的口水还来得快当

剧团说的可是真话啊，一个餐馆有没有回头客，最后上来的那一小碟免费泡菜至关重要的。

 

 

 

 

油炸和谐 

 

 

豆腐干凉菜，成都那个闷热的夏天，买几块钱的回家，煮一锅绿豆稀饭就吃完饭了，省事，又健康，当然还好炒点蔬菜的，买点馒头包子啥的。

 

 

 

成都人吃得辣，更吃得麻

 

 

 

鸭翅膀

 

鸡脚脚，野山辣椒泡的凤爪 

 

 

 

 

也有爱干净的商贩，这一锅甜咸烧白，真想尝一口 

 

卤猪脚脚： 耙和 ，煮熟过，不费劲过啃

 

卤鸭子，商贩讲：不要拍照，不买的话就走哈，说完急忙用纱布遮盖了，不欢迎拍照哈。

 

 

即使是卖凉拌菜，品种也不能单一，你要买点啥呢 

 

 

剧团喜欢的熏豆腐干 ，可惜也没有机会真的买来炒来吃吃

 

 

这豆腐又新鲜，有便宜，剧团在北欧吃个豆腐都不那么方便的，要么自己做，要么费神去买，总之入口都没有那么便宜和方便的，于是，老板娘笑着，慷慨地说： 我这里的豆腐，你随便吃哈，不收钱！ 哇，剧团高兴坏了，但也不敢真动手哈。

 

 

还兼卖豆浆，配吸管，可谓服务到家。

 

 

 

正值枇杷上市，成都人都说：吃枇杷，要吃五星枇杷，就是枇杷底部有五星一样的长相，圆形的，不能个头太大，这样味道才正宗 

 

桃子，10元钱能买4斤，剧团这里10元钱都买不回一斤。

 

 

便宜的还有：

 

 

 

香葱

 

 

 

 

新产品：花生有黑皮子的花生，以前有红的，这里还买今年新上市的煮花生：

 

 

 

核桃

 

 

其它豆类，调料，豆粉

 

各类大米：

 

 

各类切面，挂面，夏天更要卖凉面：

 

 

 

就连卖蛋：鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鸽子蛋，鹌鹑蛋都齐备

 

各种火锅粉：

 

 

花椒：青花椒和成熟过后的花椒，花椒是四川菜中最重要的辛辣调料之一，吃得来的非常喜欢，吃不来的学着吃起来也非常艰难，，所谓爱者爱，痛者痛，有个法国厨子，还研究出花椒冰激凌的，不过，剧团到目前还没有品尝过

 

 

泡海椒，也是川菜中不可缺少的调料之一，比如泡椒鱿鱼，泡椒鲫鱼，鱼香肉丝这些都离不得泡椒的。

 

 

 

估计这样卖肉的话，将来只有到乡村菜市场才看得见了，以前听广播，有个主持人来自大西北，她说他们那里卖肉的，说要哪个部位就给那个部位，多么豪爽和讲义气啊，可是来了成都，她说卖肉过好坏搭配，小商贩太那个了，，可是，剧团也想告诉她，这就是市民气，每个城市都有自己的小市民气的，不然就不是城市了

 

 

 

菜市场里面的餐具：

 

 

亲切的装蔬菜的竹编东东，沥水特别好

 

 

 

中国式饮料：

大热天的，泡点清热的菊花水，和其它解热避暑的中国式饮料

 

 

中年帅哥已经习惯被摄影了，非常淡定有风度

 

 

这哥是传说：虽在江湖飘，也是淡定的，不是说什么都是浮云么

 

 

 

 

夏天的小清新花朵，初夏开始，小商贩手中的黄果兰，资资花（栀子花），到盛夏的茉莉花，手中小小的一把，一个手圈，项链圈，香味十足，使夏天有清香的解闷热的功效。

 

 

 

这样的传统手艺活，是不是也要随着城市化的高楼和超市而消失呢？

这位人兄已经多次上报道了，虽然是手艺人，也算是曹家巷菜市场的明星了啊 

 

 

 

完

 

 

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所有跟帖： 

• 撒花！ -lipssweet- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 07:25:42

• 看着好亲切。 -好吃懒做瞎鼓捣- ♀ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 07:35:12

• 好巴适，想念。 -花解意- ♀ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 08:20:54

• 想念。谢谢楼主们! -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 08:46:37

• 好亲切！有没有ZA辣椒卖？ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 08:41:00

• 没有留意啊 :(( -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 08:47:45

• 好怀念豆腐干～～～ -弯脚杆- ♀ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 08:49:43

• 你的网名太资格个！！！～～～ -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 13:41:00

• 这次回国还跟我妈去那买过一次菜呢。 -phzww- ♀ (156 bytes) () 06/26/2013 postreply 08:52:46

• 哎呀，真是巧啊，握手，握手！ -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 13:41:43

• 安逸！ -CMOS- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 09:24:14

• 的确安逸！ -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 13:42:19

• 真不错啊。喜欢你拍的照片。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 09:57:32

• 谢谢喜欢和鼓励。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 13:42:50

• 好怀念！菜市场！ -钱- ♀ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 10:01:44

• 同说：好怀念！菜市场！ -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 13:43:18

• 大顶能干的老乡！成都的蔬菜，猪肉真是新鲜又好吃，很多人因此习惯每天买菜， -rosebush- ♀ (72 bytes) () 06/26/2013 postreply 10:06:00

• 真的是奢侈哈，每天买新鲜的。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 13:44:01

• 最想吃那凉拌豆干！！ -wei- ♀ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 10:12:09

• 9494，豆腐干啊！！ -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 13:44:42

• 豆干，豆干！ -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 15:15:27

• 太强大了， 凉拌菜真棒。 -4shui- ♀ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 10:30:45

• 菜品丰富哈。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 13:45:20

• 哎呀，看得我口水嘀嗒，简直不摆了哈，太巴士咯。。。 -7438- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 11:09:57

• 同说：太巴士咯。。。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 13:45:58

• 非常喜欢看但是不喜欢这样的生活 -林起立- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 13:04:34

• 喜欢看也说明热爱生活三。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 13:46:39

• 觉得这些百姓生活很可怜 -林起立- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 21:53:48

• 喜欢吃熏豆腐、，熏鸡蛋、寻肉什么的， -zhige- ♀ (49 bytes) () 06/26/2013 postreply 13:21:59

• 能吃就吃，吃也可以出轨的，就看自己的味口和胃了。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 13:48:11

• 简直是不摆罗，感谢剧团平方而又真实的记录～ -lvc- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 13:37:20

• 谢谢喜欢和鼓励～ -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 13:48:42

• 好! 唉,害人想家啦. -文学城壮丁- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 14:24:45

• 真是怀着乡愁的美食和中国胃哈。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 15:37:25

• 看得让人好眼馋呵，成都成都！真是令人想念！ -augustosmanthus- ♀ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 15:19:11

• 同说：成都成都！真是令人想念！ -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 15:38:13

• 照片真好。就差点嫩姜了。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 16:22:16

• 糖油果子漏掉了，还有买了方油糕，居然放在摊子那里搞忘记了，咳。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 18:02:40

• 离我小时候住的地方不远，谗葱油饼、香干、莴笋。。。 -千缠- ♀ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 17:05:55

• 剧团种个莴笋。。。，被蜗牛全部吃掉，他们居然非常喜欢那蔬菜。莫法啊。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 18:04:14

• 不得不跟蜗牛握个手，我吃不到的，它们帮我吃了。 -千缠- ♀ (59 bytes) () 06/26/2013 postreply 23:10:29

• 枇杷枇杷，龙泉的枇杷。来了温哥华就再没吃过枇杷了～ -猫小咪- ♀ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 19:40:14

• 腊肉汤煮菜头—— --尖尖-- ♀ (156 bytes) () 06/26/2013 postreply 20:09:37

• 对头。菜头儿煮倒腊肉汤hou头，巴适得扳！ -猫小咪- ♀ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 20:19:11

• 菜脑壳 -青羊宫- ♂ (0 bytes) () 06/27/2013 postreply 05:13:07

• 每年回去都会去买口子上炸糍粑块和街那头的甘记粉。 -fangfanger- ♀ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 20:12:49

• 好看也好吃！ -Strad- ♂ (0 bytes) () 06/26/2013 postreply 22:22:59

• 好羡慕哦！这是真正的生活啊。什么时候又回中国呢 -him65- ♂ (0 bytes) () 06/27/2013 postreply 02:04:52

• 赞一个 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 06/27/2013 postreply 07:58:07

• 好巴适:-O！安逸得很！ -我想飞- ♀ (0 bytes) () 06/27/2013 postreply 11:12:47

• 太丰富了。 -老树发芽- ♀ (0 bytes) () 06/27/2013 postreply 18:13:56

• 太棒了，最爱这样的菜市场！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 06/27/2013 postreply 18:27:38