番茄大虾：
做法：
1，老虎虾15只左右。洗净，提前半小时用日本料酒2大勺，少许胡椒粉腌制。
2，锅内放入少许油，把大虾倒入，同时放入三四片姜。待大虾两面变红后加入番茄酱6OZ左右。
3，加入2大勺糖，少许盐，2大勺水，中火继续翻炒2－3分钟后盛出。
红烧鳟鱼：（谢谢淘淘宝宝告诉我鱼的名字；－）
做法：
1，costco的速冻鳟鱼2条，解冻后洗净擦干，切成几大段。蒜粒20瓣左右，小葱两根切段，姜片6片。
2，锅内放油少许，油微热后，加入蒜瓣和鱼，煎至一面微黄后，翻面再煎另一面。同时加入葱段，和姜片。
3，鱼煎好后，加入酱油3大勺，醋一小勺，料酒少许，开水半杯，盖上锅盖中火炖3分钟左右。中途可翻面一次。
4，出锅前，大火将汤烧制微干，加入香菜末盛出。
盐水鸭：
做法：
1，速冻鸭一只，解冻洗净擦干。
2，锅内放入三大勺花椒，半杯盐，小火翻炒至花椒变色略黑。盛出放凉装入一密封袋，用擀面杖碾碎。
3，把花椒盐均匀的抹在鸭子的里里外外。放入一密封容器中，至冰箱冷藏24小时。
4，取一大锅，倒入一大勺盐，加入小葱5根，姜6片，大料2个，香叶4片，煮开。
5，将鸭子的盐洗净，放入煮开的锅里，水尽量漫过鸭子，大火煮开后改小火40分钟左右。
6，让鸭子在汤中自然放凉，取出放在冰箱冷藏4小时以上，吃时切段即可。（我一般图省事儿，晚饭后煮好，第二天晚饭吃）
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