韭菜可以做韭菜压茄子。非常好吃！

茄子切片蒸熟，挤干水。

找个可以密封的搪瓷瓶，一层茄子一层韭菜一点盐，蒜末，剁椒，再喷点白酒，再来一层茄子一层韭菜如此循环。。。。。。

密封后放一周，想吃的时候取出来，

可以放很久。