清炖大牛肉丸 - 中式的meatloaf

清炖大牛肉丸 - 中式的meatloaf

那天电视里看一位大厨在自己家里做饭, 他说他常做这道牛肉丸给家里人吃, 我看了觉得很不错的.
试着做来吃, 凭着记意和自我感觉给牛肉馅调味, 就是淡色酱油, 糖, 葱花, 姜泥, 少量的五香粉(很关健), 鸡蛋清, 胡椒粉, 鸡粉, 还加了点太白粉, 做成大肉丸,
砂锅里垫了白菜, 把肉丸放上, 加点水, 我除了白菜, 还加了点火腿, 米酒, 烧开后, 再慢火炖了2小时. 口感很酥烂, 还很细嫩. 适合老人孩子们和我这样的懒人.


近来都是在 Costco网上买的Johnston Country Ham, 象金华火腿一样用，买来先把皮和骨头拿下来做汤加笋，百叶节等，肉分开包好进冻箱，烧汤，做菜饭，烧白菜豆腐，炒辣椒蒜苗豆干，蒸鱼放几片，很鲜。慢慢享用。















三文鱼用酱油, 胡椒, 酒, 腌过后, 两面煎一下, 用葱, 姜, 加点Yoshida Gourmet Sauce来烧.




多出的白菜心, 加鸡腿菇, 和火腿又炒了一盘菜,












吃完大肉丸, 来个小戚风蛋糕










祝妈妈们, 特别是私房的新妈妈们, 母亲节快乐!

所有跟帖： 

• 那个牛肉丸子汤一定鲜极了！ -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 05/11/2013 postreply 11:18:06

• ZT：那个牛肉丸子汤一定鲜极了！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 05/11/2013 postreply 14:44:33

• 喜欢中式牛肉meatloaf,看上去就很滋润。。。学习了~~ -倚门回首- ♀ (0 bytes) () 05/11/2013 postreply 11:45:23

• 给你听个歌吧。我这嗓子还要练呢。喊救命呀，别吓着。:)) -by心言- ♂ (250 bytes) () 05/11/2013 postreply 16:54:35

• 喜欢三文鱼和那𠆤小戚风蛋糕！ -夏荷园- ♀ (0 bytes) () 05/11/2013 postreply 20:21:54

• 清炖大牛肉丸 好吃！我用同样方法做的猪肉大丸子哎，也好吃。 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 05/11/2013 postreply 20:24:20

• 苏姐,真想去你家作客啊.所有原料我来买就好:D~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 05/11/2013 postreply 21:07:19

• 好喜欢清炖大牛肉丸 ！！！想问一下小戚风蛋糕的材料比例。谢谢！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 05/12/2013 postreply 04:14:25

• 对不起,来晚啦,来看这里. -suezi-q- ♀ (57 bytes) () 05/13/2013 postreply 08:01:57

• 看到了，非常感谢！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 05/14/2013 postreply 23:34:12

• 一定很清香 -石一刀- ♂ (0 bytes) () 05/12/2013 postreply 07:30:02

• 收藏了，适合宝宝吃肉喝汤，棒！火腿也记住了，下次买了试 -溪悦- ♀ (0 bytes) () 05/13/2013 postreply 06:27:02

• 都喜欢。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 05/13/2013 postreply 07:13:41

• 多谢各位, 周一愉快! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/13/2013 postreply 08:02:45

• 苏姐家的菜就是香 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 05/13/2013 postreply 18:14:06

• 用牛肉还没有做过呢~~~有空一定要试试！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 05/14/2013 postreply 10:46:55