《宝煲家常》曾经的汤汤水水，你有、我有……2

曾经我们都经历过的年代，曾经我们每个人都拥有过的“宝器”
 

 

全国粮票，
 

 

 

 

每家都拥有的“宝器”糖瓷杯碗；
 

 

 

 

那个年代一碗简单的阳春面还分出花头来，分为；软、硬、宽汤紧汤……同时一碗阳春面、烂糊面还是工厂宵夜的看家物
 

 

 

 

条伴好点的可点个焖肉面，大肉面、红两鲜，每年的12月26日上海的工矿企业、大专院校还能免费吃到一碗大排面，因为这天是毛主席的生日……
 

 

食堂永远抢手的；大肉面
 

 

 

 

 

 

 

 

还有烂糊肉丝，大排菜底……
 

 

 

 

 

 

上海每家都有的……荠菜冬笋
 

 

 

 

糖醋小排，
 

 

 

 

咸菜肉丝，
 

沈嘉禄先生在《上海人活法》一书中对此菜有过重点描写…上海人居家的招牌菜是咸菜炒肉丝，咸菜切未肉切丝，炒的入味经的起吃，肉丝表示荤腥，以示表示改善伙食，这道菜的妙处还在于可以全家分而食之，还可做面浇头，负笈海外的游子，回国后最解馋的早餐，往往就是母亲亲下厨做的一碗咸菜肉丝面……
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

过去的经历了，回味了，走过了，现实还要吃，呵呵，最后再来个现实版的荠菜肉丝鲍鱼羹，但愿您也喜欢。
 

 

荠菜小包，肉丝少许，鲍鱼二头，豆腐一盒，先将豆腐，鲍鱼切小粒，荠菜化冰切末，汤锅中加鸡汤鲍鱼粒姜粒煮半小时，调味，再加入豆腐粒烧开勾茨，最后倒入荠菜，搅拌至开即可



成品清香鲜美



最后祝您开心每一天！
 

所有跟帖： 

• SF! -smurfette- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 18:38:54

• 坐上沙发再说---宝哥真会打动我们！ :)) -smurfette- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 18:41:49

• 曾经我们一起走过的年代，我们的青葱岁月 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 18:45:14

• 看着好温馨，谢谢~~~ -smurfette- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 18:59:11

• 喜欢大肉面和荠菜冬笋！好漂亮！想起了那𠆤久远的物质贫乏年代•••&#8226 -夏荷园- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 18:39:44

• 逝去的汤汤水水磨练了我们这一代 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 18:47:14

• 寶哥又來饞人。 -anonymous4- ♂ (18 bytes) () 05/05/2013 postreply 18:41:45

• 这些是特意托人从上海寻觅带过来的，也是一种意念，一种回味。 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 18:52:47

• 好怀旧的一贴呀，从小就爱吃的菜永远是最难忘记的 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 18:46:02

• 谢谢爰班， -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 18:54:27

• 你那搪瓷碗+缸子都要成收藏品了，宝物呀。:) 所有的菜都是噢的大爱，特别是咸菜炒肉丝 -虚席以待- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 18:49:07

• 握手握手，同爱！ -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 18:55:23

• 宝哥很会煽情啊！想当年，我进大学前一直没有机会吃食堂，眼红啊，特别是到了12月26号。。。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 18:49:35

• 免费大排面，还忆的用全国粮票换面盆、脚盆…… -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 18:57:44

• 真正的忆苦思甜，有心人还留着粮票，赞。。 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 18:56:58

• 虽然那时物贫，但鼠肉绝不会变羊肉 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 21:49:49

• 真够怀旧的！哪里搞来的收藏呀。最后那个菜，一下子就飞跃了 -nycgal2008- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 19:01:21

• 见笑见笑了 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 21:55:10

• 这些菜没少吃啊，真正的家常菜 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 19:16:37

• 谢谢，我也爱喝粥 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 21:56:20

• 这都有，真牛！ -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 19:23:35

• 呵呵 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 21:56:59

• 荠菜豆腐汤， 糖醋小排太有感觉鸟~！！ -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 19:23:50

• 想吃的冲动有木有？ -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 21:58:00

• 考古啊。小时候的记忆太深刻了 -好吃滥做- ♂ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 19:24:53

• 因为那时没有太多的杂念与压力 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 22:00:54

• 好菜啊，都是百吃不厌的！ -灵颜- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 19:43:15

• 恩，谢谢 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 22:01:59

• 那粮票是收藏品? 嘎整齐挺括,少见 -weston- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 19:58:41

• 西兄好眼光，多少是収了点，从中发现上海是唯一一个发行过半两粮票的城市，25克 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 22:04:38

• 外地人一响用这个开上海宁玩笑 -weston- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 22:43:39

• 呵呵，你太有才了，那些上海的搪瓷碗真熟呀 :)) -by心言- ♂ (35 bytes) () 05/05/2013 postreply 20:05:56

• 它曾伴随过几代人 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 22:05:47

• 都是好吃的。。。 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 21:12:18

• 谢谢 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 20:05:23

• 美食美器美片外加怀旧。。。 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 21:25:30

• 要向你多多学习奥 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 20:06:40

• 排队打饭，宝哥，我还想吃菜底红烧狮子头，外加一两饭，好养活吧：－） -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 21:30:25

• 小意思，一句闲话 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 20:08:01

• 带俺又回到40年前：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 21:34:25

• 握一个手 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 20:08:48

• 宝哥的厨艺和审美观都要逆天了。是我认识的所有男士中最牛的！ -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 22:30:14

• co：宝哥的厨艺和审美观都要逆天了。是我认识的所有男士中最牛的！ -留下阳光- ♀ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 08:00:19

• 楼上二位，这，这不是在打我老脸吗？呵呵 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 20:10:03

• 宝哥要是开食堂，排队的人估计要半夜起来占位才能吃上一碗宝哥大碗面 -bdyy- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 22:44:14

• 大碗面，你懂得，哈哈 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 20:11:10

• 宝哥的帖错过了,就是一种遗憾.总有学不完的东西. -红坊- ♂ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 22:55:35

• 大兄弟，也向你学习，等你上莱呢 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 20:12:13

• 美好的回忆～～～，难得还能找到的“宝器”！很想来一碗这每一道汤汤水水！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 04:05:26

• 随便享用 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 20:13:14

• 都是宝！ -DTMom- ♀ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 07:42:09

• 能记住，更是宝 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 20:13:59

• 搪瓷碗，粮票看起来很亲切！宝哥的家常都是精品~~ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 08:33:07

• 鱼头果酱了，向你学习 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 20:15:42

• 好亲切的搪瓷碗哦！菜都是美轮美奂，好想吃！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 13:06:39

• 吃吧吃吧免费 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 20:16:24

• 宝哥好有情趣。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 16:03:43

• 大猫好，抱抱小猫猫 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 20:17:22

• 馋得不知夸啥好了！ -暖羊羊- ♀ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 21:21:35

• 宝哥， 来晚了，上碗鲍鱼羹， 呵呵 -大月亮- ♀ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 23:27:52

• 太温馨了！还有你的菜做的好，摄影也很妙，佩服佩服~~ -倚门回首- ♀ (0 bytes) () 05/07/2013 postreply 06:11:44