苏州：阳澄湖的极品大蟹

 

金 秋十月，天高气爽蟹肥菊黄，正是吃螃蟹的季节。难得我们此时在苏州，阳澄湖的大闸蟹是一定不能错过的。这天会议结束后，我们约上几个朋友，舍弃会议餐，叫 来出租车，前往阳澄湖。阳澄湖距离我们开会的酒店并不远，但正是下班时间，十几公里的路程也走了四十多分钟。到达湖边天已黑下来，只见一排餐馆坐落在湖 畔，一半建在岸上，一半悬在水中。天黑看不见湖的全景，只听见水浪有节奏地拍打着岸边，想来如果白天来到这里吃蟹观景必定不错。我们随便挑了一家走进去， 大池子里满满的全是大闸蟹，按个头论价。老板娘走过来向我们介绍，今年初夏雨水多，各地都在闹水患，但对于蟹农来说却是个好季节。沉睡在湖底的蟹苗，最喜 深深的湖水因而今年的蟹特别肥美。我们按照人头每人几只蟹，再加上一些当地的新鲜小菜和黄酒，菜单很快就定下来。不多久螃蟹上桌，大家顾不得谦让抓起螃蟹 开始大吃。果然阳澄湖大闸蟹名不虚传，公蟹硕大肉白，母蟹黄肥流油，大家一通埋头苦干，很快一盘螃蟹变成了一堆碎壳。吃蟹必喝黄酒。螃蟹虽然好吃但性极 寒，多吃对肠胃不易。但搭配江南特产的黄酒则可克服其不足。黄酒虽没有各大名酒的各种香型，但配着螃蟹格外醇口，几杯下肚螃蟹的寒气全被驱出。除了螃蟹， 他家的土鸡汤也相当不错，的确是久违了的真正的农民放养的走地鸡的味道，别说美国，就连中国现在也很难吃到。我近年来也吃过不少农家菜，其土鸡汤都赶不上 这家。大约阳澄湖畔放养的土鸡吃的也是小鱼小虾吧。另外值得一提的是清蒸白花鱼。白花鱼俗称浪里白条，是阳澄湖特产，后来我们去千岛湖又被告知为千岛湖特 产，总而言之是江南水域特产。水浒传中排位三十的天损星浪里白条张顺便是来自它的名字。此鱼肉质鲜美、细嫩可口、而且少刺，这是在河鱼中是不多见的。一餐 饭只把我们几个吃得兴高采烈，个个翘起大拇指连连称赞。

阳澄湖畔餐馆一家连一家


餐馆一半建在地面，一半悬在水上

一桌江苏的农家菜


大闸蟹肉鲜味美

久违了的味道

清蒸白花鱼，肉嫩刺少，是河鱼中的上品

江南人爱吃的螺蛳

芹菜香干清淡爽口

凉拌海带丝

菱角糯米鸡，阳澄湖特产

清炒菜心

吃螃蟹就是要喝这样的黄酒

手擀面，我们的主食。我将面条捞起放入鸡汤中，别提多美味。大家学着我的样子，果然好，只差没有将舌头吞进去

饭后水果就地取材，湖里的大菱角又脆又甜

酒足饭饱，金鸡湖边转一转，霓虹灯变幻着各种色彩，我们从乡村又回到了城市

 

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所有跟帖： 

• 好文,好图,好菜,好帖!谢谢介绍!~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 05/03/2013 postreply 23:27:56

• 好吃的菜啊。那个叫鸡头米，不是糯米鸡。 -MICKEY222- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 06:30:16

• 这些菜看着好亲切啊 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 07:01:28

• 都是好吃的啊，特别是新鲜的芡实菱角，除了那个“极品大蟹”。。。 -20146- ♀ (679 bytes) () 05/04/2013 postreply 07:20:46

• 鲜美，这个季节又来了。好吃无敌啊 -夏奈尔- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 10:09:25

• 看上那盘菱角了~~ -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 10:12:24

• 好帖啊，看着过瘾，看上那盘螺蛳了。。 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 10:36:14

• 都是爱吃的，最爱那个鱼，螃蟹也来三个吧^_^ -Jingzoe- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 16:58:03

• 农家菜真馋人哪！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 16:58:46

• 你好，不是不让吃鸡吗，禽流感什么的 -Strad- ♂ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 17:03:45

• 太FB了，好久没吃过菱角了。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 21:36:24

• 小时侯还坐木桶里采过菱角，边采边吃，又脆又甜；） -jingzoe- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 04:45:18

• 回复：苏州：阳澄湖的极品大蟹 -apixaban- ♀ (75 bytes) () 05/05/2013 postreply 06:23:12

• 好看？带禽流感的鸡肉，抗生素成分很高的鱼肉，带乙肝病毒的螺丝和螃蟹，銾含量极高的蔬菜，吃吧 -smith34- ♂ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 09:36:03

• 太偏激了。请问你在哪国吃着特供？ -prettymama- ♀ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 05:58:53

• 像写小说那样浓缩描述一下不可以吗？那么喜欢那些垃圾可以滚回去 -smith34- ♂ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 06:34:07

• 回复：像写小说那样浓缩描述一下不可以吗？那么喜欢那些垃圾可以滚回去 -也来凑热闹- ♂ (80 bytes) () 05/06/2013 postreply 07:05:46

• 回复：像写小说那样浓缩描述一下不可以吗？那么喜欢那些垃圾可以滚回去 -也来凑热闹- ♂ (80 bytes) () 05/06/2013 postreply 07:06:06

• 大妈，特供是中国特有名词，可以带你孩子大量去吃 -smith34- ♂ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 06:36:23

• 怎么吃饭喜欢拍照呢？国内人怎么想？跟耍猴似的 -Fwxc- ♂ (24 bytes) () 05/06/2013 postreply 09:15:29

• 您看到第3幅图，就该回去洗洗被污染的眼睛。罪过罪过 -wenxueOp- ♂ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 12:26:40