又见红油。N多年前去重庆哦，看到每个菜都泡在红油里，一队人马每天剩下半多菜，几个北方佬

还叫喊米饭硌得嗓子疼，结果大厨们立马减油上馒头哈。那可是川菜的启蒙课奥。