糖醋排骨

 

 

清理冰箱的时候发现冰箱里还有一包排骨，本来就是为了做糖醋排骨而买的。后来一忙就忘了。

 

那就动起来做这个酸甜开胃好吃的排骨吧！

 

 

材料：

600 克 猪肋排 （剁成 1- 11/2 寸长）

少许烤香的芝麻

1/2 杯 料酒

1/2 杯水

 

调味：

3 1/2 tbsp 陈醋/黑醋

2 tbsp 冰糖 

1 tbsp 番茄酱 （Ketchup）

1 tbsp 酱油

 

 

 

排骨剁好之后泡水10分钟，洗干净滴干水份。

 

热锅后热上1 -2大匙的油，把排骨倒入，翻炒至排骨表面变得焦香，加入冰糖不断翻炒至冰糖溶解，排骨表面裹上糖色。

 

倒入料酒，水和所有的调味料，大火煮滚转中火加盖焖煮25-30 分钟或至排骨变软，然后大火收汁即可。。

 

吃的时候撒上一点烤好的芝麻点缀。

 

 

 

好好吃哦！

 

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 漂亮！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 14:09:40

• 谢谢你！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 14:11:25

• 好香啊！手都想伸到电脑里去了。。。 -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 14:30:47

• 谢谢你。。是啊。。。吃得停不了口。。真不利减肥啊！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 14:32:33

• 排骨上色上得真漂亮啊 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 14:38:24

• 谢谢你啊！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 14:39:18

• 盈盈，我对你的锅很感兴趣，好用不？啥牌子的？ -tscb- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 15:06:07

• 好用啊。。。lodge 的wok。。。amazon上买的，几年了。。炒饭炒米粉最好了 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 15:12:21

• 谢谢。是这个吗？看着很重呀. -tscb- ♀ (93 bytes) () 04/25/2013 postreply 15:15:04

• 对，缺点就是太重。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 15:15:56

• 那我还是算了。我怕又烫又重，弄不好出错。 -tscb- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 15:18:25

• 是。。。说得是啊。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 15:46:51

• 忘了说了，你儿子很可爱。 -tscb- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 19:01:50

• 谢谢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/26/2013 postreply 06:33:19

• 哭，为啥我的lodge 的wok？ -宝宝妈88- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 18:26:59

• 哭，为啥我的lodge 的wok吵什么都粘得一塌糊涂？？？ -宝宝妈88- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 18:44:24

• 没热锅？ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 18:48:39

• 我也养了锅炉，应该不会错。。但不懂为什么每次炒肉都会粘。炒菜也是， -宝宝妈88- ♀ (317 bytes) () 04/25/2013 postreply 20:34:24

• 热锅不够，不放油先热10-15分钟，然后在放油 -奇奇^- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 20:42:30

• 不放油先热10-15分钟？是大火中火还是小火？从来没这样干过，这么长时间 -宝宝妈88- ♀ (59 bytes) () 04/25/2013 postreply 21:38:12

• 中火，放油以后加大火，冒烟以后再下肉 -奇奇^- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 22:26:45

• 下肉以后呢，是立刻开始翻炒还是等一下？如果肉上了浆的话是否很容易糊？ -宝宝妈88- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 22:43:12

• 中火10到15分钟？你确定需要这么长的时间？不是质疑，是真的想弄明白。。。 -宝宝妈88- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 22:45:03

• 实际时间看你家炉子了，基本上锅子要热，就是你滴一滴水马上挥发，就差不多了 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/26/2013 postreply 06:35:41

• 回复：糖醋排骨，太诱人了。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 15:38:56

• 谢谢毛毛妈！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 15:46:18

• 糖醋排骨 好吃，漂亮！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 16:10:24

• 谢谢噢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 16:56:32

• 糖醋排骨太诱人了! 请教盈盈，做糖醋排骨的排骨是特殊的部位的排骨，还是任何排骨都可以？ -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 16:38:56

• 我用的是肋排。小排也是可以的 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 16:57:28

• 很漂亮，不过排骨怎么可能十五分钟就熟了呢？ -princessannie- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 16:50:36

• 我改改 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 17:03:07

• 谢谢提醒！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 17:10:55

• 成色真棒！糖醋排骨是我儿子大爱。 -灵颜- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 18:02:08

• 谢谢啊。。。我儿子以后不晓得喜欢吃什么呢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/26/2013 postreply 06:36:48

• 好漂亮啊！下次我要试试这个， -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 18:25:53

• 谢谢庄主！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/26/2013 postreply 06:37:33

• 真漂亮~~ -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 19:21:08

• 谢谢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/26/2013 postreply 06:38:23

• 汁收的真到位，闻到香味了。 -卖紫色布的 - ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 19:39:41

• 谢谢姐姐！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/26/2013 postreply 06:39:29

• lodge的wok也可以炖菜么？?我一直以为只能炒，不能加水炖。 -Felicity_Lee- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 20:20:14

• 我也炖过一次排骨，汤都是黑的，一股铁味。我以为只能爆炒。 -elegreen- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 21:09:02

• 这个问题倒是真的，我没考虑过呢！我之前也没炖过东西，这次也还好的，没有什么怪味 -盈_盈- ♀ (26 bytes) () 04/26/2013 postreply 06:40:53

• 真是漂亮！！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 20:56:21

• 谢谢姐姐！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/26/2013 postreply 06:42:22

• 大爱！周末就照着试试！ -留下阳光- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 23:33:39

• 谢谢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/26/2013 postreply 06:42:45

• 最喜欢糖醋排骨端上来那一霎那的那一股钻鼻的酸味.你做得真好!~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 04/26/2013 postreply 00:01:07

• 是啊。。。很好吃！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/26/2013 postreply 06:43:37

• 又香又好吃！在这里谢谢你的泰式粉丝虾煲，上礼拜请客做了这菜，真是好吃得不得了！ -小厨迷- ♀ (0 bytes) () 04/26/2013 postreply 00:40:58

• 真高兴你喜欢！！多多来交流哦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/26/2013 postreply 06:44:08

• 好漂亮，加番茄酱是个新概念，我要试一试。我家LD最喜欢糖醋排骨了 -什刹海- ♀ (0 bytes) () 04/26/2013 postreply 01:38:56

• 其实加番茄酱只是为了颜色更好看一些，也可以不加的，只是我家乡那里的酸甜排骨 -盈_盈- ♀ (30 bytes) () 04/26/2013 postreply 06:44:56