一些家常豆腐菜

家常豆腐,

近来常买韩国店的硬豆腐干, 炒菜很方便, 略煎一煎豆香味就更浓, 切片,切条,切丁, 很好用.


这个是切片后, 两面煎金黄后, 用点豆瓣酱和酱油膏炒炒, 就很入味了. 配点胡萝卜片, 腊肉片, 辣椒 片, 和新鲜香菇 (shiitake mushroom), 很下饭的菜.

炒个山药片, 用葱姜炒香后, 跟鱼丸, 鲜香菇一起, 加点盐, 糖, 鸡粉. 这个是切条后用锅炒炒香, 跟芦笋, 香肠一起炒, 也很好吃. 这个是卤猪蹄冻, 是吃猪脚面留下来, 第二天就拿来吃冷的,没想到,又是冻, 皮, 骨头, 粘点醋吃, 没想到我啃了一大盘. 这个是切成丁, 跟牛肉末, 毛豆, 洋葱, 胡萝卜丁, 花生米, 用韩国的辣面酱和酱油一起抄的. 牛肉炒三丝, 加了点孜然粉, 很香, 这个是跟青蒜和腊肉, 用了两勺辣豆瓣姜和一 小勺糖炒的, 清炒青菜 猪脚面, 葱油饼: 面粉用开水拌匀后, (6杯面粉, 2.5杯水, 2TB 油) 用手揉成团, 湿布盖上一小时后, 加葱花, 油面糊(加了面粉和油,盐的糊糊), 中火, 热铸铁锅,只要刷点油煎成饼, 油不要多, 就不会有烟味, 烫面做的饼, 冷后还是很软的, 不发硬.





祝周末愉快!

 

所有跟帖： 

• 好吃， -feiyun8020- ♀ (0 bytes) () 04/19/2013 postreply 20:08:27

• 家常豆腐菜 好吃，喜欢！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 04/19/2013 postreply 20:15:07

• 坐Sue 姐姐家板凳！都是好吃的！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 04/19/2013 postreply 20:15:35

• 喜欢吃豆腐 -chinaibc- ♀ (0 bytes) () 04/19/2013 postreply 20:49:15

• 还是大手笔呀。 -卖紫色布的 - ♀ (0 bytes) () 04/19/2013 postreply 21:26:32

• 这几个家常菜学习了。看着好做也好吃。 -一楠- ♀ (0 bytes) () 04/19/2013 postreply 21:30:38

• 看这好下饭啊。 -999朵玫瑰- ♀ (0 bytes) () 04/19/2013 postreply 23:38:35

• 健康好吃的家常豆腐菜 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 04/19/2013 postreply 23:40:10

• 这些菜都学习了，那个葱花切的真细，一点儿不含糊。 -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 04/20/2013 postreply 04:11:05

• 你真的好棒！菜式花样好多，严重羡慕你们家庭成员！！ -留下阳光- ♀ (0 bytes) () 04/20/2013 postreply 08:58:13

• CO: 你真的好棒！菜式花样好多，严重羡慕你们家庭成员！！ -AMEX8- ♀ (0 bytes) () 04/21/2013 postreply 06:58:11

• 回复：一些家常豆腐菜 -fireflyrg- ♀ (74 bytes) () 04/20/2013 postreply 10:57:53

• 馋人！特别喜欢牛肉三丝，卤猪碲冻，和葱油饼！ -夏荷园- ♀ (0 bytes) () 04/20/2013 postreply 11:18:53

• 看着就很好吃的样子。 -m800- ♀ (0 bytes) () 04/20/2013 postreply 17:59:25

• 颜色真好看！ -秋天的脚步- ♀ (0 bytes) () 04/20/2013 postreply 21:44:49

• 都是我爱吃的菜! -小厨迷- ♀ (0 bytes) () 04/21/2013 postreply 00:48:46

• 馋死人了！ -晓青- ♀ (0 bytes) () 04/22/2013 postreply 12:48:46