腌笃鲜

太好吃了，那个鲜美阿。吃了一半才想起照相，LC的锅哈。
用得是，五花肉，冷冻的尖竹笋(先泡水几小时)，金华火腿，肉和笋先过水，按顺
序五花肉盹1小时，放尖竹笋1小时，再放咸肉1小时，什么佐料都不放，咸肉的盐刚
好使汤不咸不淡，鲜美无比

所有跟帖： 

• 五花肉油了点.但也很好吃, -扬子江的浪花- ♀ (0 bytes) () 04/17/2013 postreply 18:29:21

• 谢谢，是的，下次改排骨:-)) -artlover1- ♀ (0 bytes) () 04/17/2013 postreply 18:59:13

• 米道交关嗲。 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 04/17/2013 postreply 18:59:15

• 谢谢，我是不会做菜的吆，这个汤超简单。上次用那种泡在水里的笋，结果有 -artlover1- ♀ (61 bytes) () 04/17/2013 postreply 19:05:25

• 速冻的比真空水泡的好很多。 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 04/17/2013 postreply 20:26:32

• 宝哥，借地儿 -好吃狗- ♀ (305 bytes) () 04/17/2013 postreply 20:33:24

• 回复：宝哥，借地儿........我是朋友在网上抽到的，就是爬山有点辛苦 -baobao05214- ♂ (1129 bytes) () 04/17/2013 postreply 23:22:01

• 多谢宝哥 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/18/2013 postreply 03:51:31

• 米道交关喜 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 04/17/2013 postreply 19:31:06

• 上海正中的腌笃鲜，不需要百叶结。 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 04/17/2013 postreply 20:01:52

• 最近在我们这儿上海一只鼎点的，有百叶节还有上海青，到底怎么算正宗啊？？ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/17/2013 postreply 20:13:08

• 狗狗，给你看一个他自称为山寨的 ：－） -丑－丑- ♀ (63 bytes) () 04/17/2013 postreply 22:14:13

• 878787. ....俺 -好吃狗- ♀ (77 bytes) () 04/18/2013 postreply 04:15:55

• 加百叶和上海青原味就打折，通常是第二天会加上海青和百叶来替补减少的肉。 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 04/17/2013 postreply 23:42:58

• 谢谢上面捧场，第一次发图，连我这种一点不会烧的都能做出这么鲜美的菜都是来这学 的，谢谢 -artlover1- ♀ (0 bytes) () 04/17/2013 postreply 20:11:37

• 这个叫腌笃鲜吗？起码还要加点儿上海青吧 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/17/2013 postreply 20:11:37

• 不知道哎，明天吃剩的时，再加点小青菜:-)) -artlover1- ♀ (0 bytes) () 04/17/2013 postreply 20:13:56

• 前天俺请教上海阿姨咸肉怎么腌，也想炖这个 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/17/2013 postreply 20:18:48

• 我巨恨加百叶结的. 我不太吃上海青.特别小的还行. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 04/18/2013 postreply 08:35:37

• 我也恨加百叶结的. -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 04/18/2013 postreply 18:57:39

• not加点儿上海青 -y2001- ♀ (0 bytes) () 04/18/2013 postreply 11:00:48

• 555 hungry -y2001- ♀ (0 bytes) () 04/18/2013 postreply 10:59:34

• 好吃，但少了百叶结，略有欠缺。 -晓雨1- ♀ (0 bytes) () 04/18/2013 postreply 18:04:10