泰式粉丝虾煲 （Goong Ob Woon Sen）

 

 

泰国的粉丝煲其实比较出名的是螃蟹粉丝煲，小时候每次到泰国玩都一定要吃的一道美食，它是泰式中餐的一个代表，融合了泰国饮食和中式饮食的做法，味道特别让人惊艳！

 

在家做的话，虾比螃蟹方便，所以做个粉丝虾煲也好吃的不得了哦！

 

 

材料：（2-3 人份）

9-12 只中虾

2 把 粉丝 （温水泡软稍微剪成2-3寸长）

1 把中国芹菜

1 根 青葱

2 -3 片 培根 （切成 1寸）或 猪油渣 1-2 tbsp

 

香料：（捣烂）

2- 3 tsp 黑胡椒粒 （不嗜辣可以减半）

3-4 个香菜根 （或一小把的香菜杆代替）

6 瓣 蒜瓣

1 1/2 寸 姜块

 

调味料：

1/2 tsp 麻油

1 tbsp 蚝油

1 tsp 晒油/老抽/甜酱油

3-4 tbsp 鱼露 或 酱油/生抽

2/3 杯 或 一小碗的 鸡汤 或水

 

 

先把香料部分用石捣臼捣烂。青葱和芹菜切段。

 

热上一口瓦煲，把培根铺在锅底，中火稍微煎出油，然后把香料加入，稍微翻炒，等香料的香味出来后，把粉丝铺上，把所有调味料混合，把2/3的份量倒到粉丝上。

 

把虾去肠泥，均匀地铺在粉丝上，把剩下的调味料倒到虾上，加盖中火焖煮8-10分钟之后，打开，加入青葱和芹菜，加盖再焖个3分钟，在汤汁还没完全干透的时候把材料都拌匀，即可上桌。

 

 

好吃的泰式粉丝虾煲

 

 

有空到 盈盈小筑坐坐

  

英文版，For English,Click--》Koong Ob Woon Sen

 

 

 

所有跟帖： 

• 这个看起来简单易学，学习了！ -chinaibc- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 17:00:00

• 这个超级好吃的，记得在汤汁没完全干透的时候拌匀，这样香料和粉丝充分混合了，最香！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 17:02:23

• 好吃 :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 17:19:59

• 是啊。。。吃不够呢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 17:55:55

• 闻到香味了，等不及的想试了 -FF66- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 17:23:21

• 绝对鼓励。。特别好吃！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 17:56:34

• 太棒啦，知音啊盈盈！ -丑－丑- ♀ (159 bytes) () 04/15/2013 postreply 17:38:52

• 敲锣打鼓地说，这个菜真好吃！！怕用砂锅的同学可以用电饭锅试试看，少了明火锅香，但还是很好吃哈！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 17:56:59

• 其实可以用帅锅试试。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 17:58:44

• 完全可以。我都试过。电饭锅做法是给我住宿舍大娃的解馋方法，哈哈 -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 18:00:47

• 熊抱一下！！你做的太棒啦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 17:58:11

• 喜欢泰式粉丝虾煲 （Goong Ob Woon Sen）！谢分享！ -夏荷园- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 17:40:44

• 不谢。。。鼓励试试，这个绝对好吃！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 17:59:13

• 原料不难找，明天就做， 谢谢盈盈。宝宝可好？ -灵颜- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 17:46:10

• 好哦。。做了来分享一下。。宝宝很好呢。。开始吃辅食了。。是个吃货 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 18:00:14

• 这个比较容易山寨~~~收藏先！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 17:53:56

• 是啊。。。呵呵。。做法简单材料算是东南亚菜里比较少的了。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 18:00:47

• 我吃粉丝你吃虾！ -smurfette- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 17:57:36

• 为啥？ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 18:01:00

• 装蒜！ :)) -smurfette- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 18:31:30

• 哈哈，来了个吃货：－）） -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 18:01:56

• 你那盘粉丝蟹不可以藏起来。请另起一帖哈 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 18:32:35

• 你来，我做你吃 ：－） -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 18:33:49

• 那肯定的～～ -smurfette- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 18:36:49

• 回复：非常喜欢，谢谢分享，待料备齐了照样做一盘。 -Amy_Yang- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 18:21:04

• 记得做了来跟大家分享一下心得哦！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 18:26:13

• 很美味幄！今天没有带小帅来? -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 19:59:42

• 嘻嘻。。小子他爹说我不该把儿子的照片乱放在网上。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 06:47:46

• 这才是真正的煲。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 20:21:14

• 谢谢谢谢。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 06:49:35

• 这个方子好，我以前吃过的是整个胡椒粒做的 -奇奇^- ♀ (48 bytes) () 04/15/2013 postreply 21:15:11

• 整颗的也不出味道啊！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 06:50:06

• yummy~~ -老马失蹄- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 21:45:44

• 真的很yummy哦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 06:50:43

• 这个要学起来~~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 21:46:33

• 绝对鼓励啊！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 06:51:28

• 好喜欢吃粉丝.盈盈做得真好!~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 21:50:33

• 谢谢淘淘宝宝！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 06:51:59

• 太强大了！ -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 22:13:07

• 太谢谢你了！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 06:52:18

• 看了很诱人。周末一定试一下。 -anjing100- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 06:24:56

• 鼓励试试哦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 06:53:02

• 好看好吃~~ -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 07:46:49

• 是啊! -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 08:07:47

• 存了，如果用螃蟹做，螃蟹要提前切好吗？ -小小巧克力豆- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 08:00:21

• 对，最好把蟹钳稍微夹碎。。吃的时候比较方便 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 08:10:30

• 用大螃蟹还是小蓝蟹？ -小小巧克力豆- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 08:59:41

• 喜欢 -回乡偶书- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 10:13:10

• 都可以的！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 12:33:29

• 馋啊，口水哗哗的。。。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 10:58:13

• 这个很好吃的哦。。大姐可以试试看！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 14:31:33

• 一直馋你的菜，一直不敢做。这回全部材料都有嗳。美的泡泡了～谢谢～ -lilylan37- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 12:04:55

• 好哦。。。试试看，真的很好吃的！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 14:32:53

• 别有风味，喜欢！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 12:40:48

• 谢谢lucky 姥爷！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 14:33:58

• 很符合我的口味啊。但是瓦罐烧热了以后倒入那一大碗调料的时候不会裂吗？ -二胡一刀- ♂ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 16:03:12

• 这倒是一个很好的问题，我的瓦煲不会，试试中小火，不必太热的。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 16:28:41

• 好吃啊！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 18:04:50

• 是啊，特别香！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 18:23:50

• 问个业余问题，怎么有devein又保持虾壳的？另外，鱼露英语是什么？ -Graffiti- ♀ (0 bytes) () 04/17/2013 postreply 05:06:38

• 鱼露=fish sauce -anjing100- ♀ (0 bytes) () 04/17/2013 postreply 06:42:08

• 谢谢你1 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/17/2013 postreply 06:58:26

• 就是直接虾壳外边切一刀，用牙签挑出肠泥。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/17/2013 postreply 06:58:02

• 谢谢两位。要试一下，看起来不太难：） -Graffiti- ♀ (0 bytes) () 04/17/2013 postreply 11:24:37

• 这个太香了，收藏下来。买到这样的虾就来做。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 04/17/2013 postreply 10:36:31