帅哥靓女一致夸赞的一道菜

前阵子，老姐一家来视察工作，被 LD和大少爷称为“钦差大臣”。“钦差大臣”一行三人，包括御赐黄马褂的少钦差，我那弱冠之年，身长一八六，仪表堂堂，器宇轩昂的外甥，很显然，帅哥一枚..

 

前日，朋友携一双儿女前来造访，其女师出MIT, 效力麦肯锡，年方三八，青春无敌，冰雪聪明，窈窕生姿，不必说，靓女一位..

 

为招待老姐和朋友，俺自然拿出看家的本领，把这几年荒废在灶台前练就的“绝世”厨艺施展开来。忙活半天，大家伙不看功劳也看苦劳，砸吧着味道寡淡，颜色暗淡的各式菜肴，违心地交口称赞。不过，有一道菜，俺是真心看出来了，还是不错的干活，因为连一 向自命不凡，耻于与我们这些土人为伍的帅哥靓女都分别开了金口“姨的茄子做的不错”“阿姨，茄子怎么做的，我也要学”..

 

既然得到了帅哥靓女的夸赞，俺也老王卖瓜一回，说说自己这道连偷带创新的蒜香茄子。

原料：茄子3-4个，蒜瓣若干，小葱生姜末少许，猪肉末少许（素食者免）

配料：料酒，生抽，老抽，糖，盐，生粉

做法：

1．在猪肉末中倒入少许料酒和生粉，拌匀，放一边待用；

2．将茄子横向切一小口，用手撕开，在分别撕成长条，然后横向撕断，长短可自行掌握。将茄子放入蒸锅中蒸几分钟，待茄子变软又稍有点硬时出锅（太软容易炒成糊）

3．将炒锅内放油，加葱姜酸末爆炒，倒入肉末翻炒，待肉炒出香味时加生抽一大勺，翻炒下再加一小勺老抽（上色）翻炒，然后倒入蒸好的茄子（一定要沥干水分），洒上一勺橄榄油，翻炒均匀，再加入少许盐入味，待汤汁收干时，加入一小把蒜末起锅装盘。

要不要动手试试这道被帅哥靓女肯定的菜，看看你家帅哥或美女是否喜欢~~   俺家俩准帅哥已肯定过了，但鉴于本人水平不够稳定，茄子蒸的火候直接决定了这道菜是吃个精光还是剩下，有人喜欢烂点的，有人喜欢硬点的，唉，众口难调，厨子难做啊..



 

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所有跟帖： 

• 色味俱全!! yummy -lynie2003- ♀ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 11:54:52

• 学到了,谢谢. -非常岁月- ♀ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 12:59:43

• 收藏啦， 我最喜欢茄子、谢谢 -琢磨小舍- ♀ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 17:23:50

• 回复：帅哥靓女一致夸赞的一道菜----学习了 -风乍起- ♂ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 17:31:47

• 漂亮好吃又健康！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 12:29:23

• 值得夸赞！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 17:59:21

• 颜色太赞拉！能保持茄子的色泽不容易。 -晓蓓- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 07:43:05

• 茄子先进微波炉蒸蒸可否？ -Garlichead- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 08:10:31

• 漂亮！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 10:38:25