改良版的椒盐大虾

一向做菜都是随意，有好的菜谱也稍作改动来适应自家的口味。椒盐虾是有名广东小炒，N年在一家广东餐馆打工，知道做法，大虾先连壳油炸，再用葱白起锅炒，最后就加盐和辣椒和黑胡椒粉即成，老外很喜欢，每次招待老外都有这个餐，但美国家庭的炉的热力不够，虾要炸两次，油烟又大，平时很少做。有次炒米粉，用扒了壳的大虾炒，效果很像椒盐虾，灵机一动，过天就用这法子炒了次大虾，很受欢迎，以后又加了香茅，效果更好，因为很简单快速，这餐就成了临时加菜的最好最方便的菜。


大虾去肠，去壳，再用刀片成蝴蝶状


香茅切细


葱白切细


加几个红指天椒


锅要红，爆香葱白，再下香茅，虾炒了差不多才下辣椒，跟着就洒盐和胡椒粉，多一点没问题，就是一屋人都在打喷嗤而已。


加葱花即成

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所有跟帖： 

• 现在好像可以直接在文学城帖里加图，很好。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 04/12/2013 postreply 17:40:57

• 这种快速菜挺对我脾气的，再用面包屑炒炒是不是就可以冒充避风塘虾了， -凡事林- ♀ (0 bytes) () 04/12/2013 postreply 17:46:23

• 可以试试。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 04/12/2013 postreply 17:53:19

• 回复：改良版的椒盐大虾---为师么颜色不够靓丽？ -风乍起- ♂ (0 bytes) () 04/12/2013 postreply 18:05:23

• 照相技术不好。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 04/12/2013 postreply 18:25:38

• 这菜看着好香啊~~~跟着你从日本吃回美国 -tina2007- ♀ (0 bytes) () 04/12/2013 postreply 19:48:29

• 就是说，虾是不用炸了？（炸东西是蛮费事儿的） -bluey- ♂ (0 bytes) () 04/12/2013 postreply 21:16:46

• 绝对要用老虎虾.做得漂亮!~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 04/12/2013 postreply 21:20:31

• 简单好吃，是老饕的最高境界啊。学习了。 -qqww789- ♀ (0 bytes) () 04/12/2013 postreply 21:34:54

• 很香啊！ -霞姨- ♀ (0 bytes) () 04/13/2013 postreply 04:13:12

• 好吃。我也很喜欢的虾做法。以前我不放香茅的，这样做法，今天就试。 -香吾笋炒毛笋- ♀ (0 bytes) () 04/13/2013 postreply 09:03:49

• 让我知你的见解。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 04/13/2013 postreply 11:06:57

• 很下饭的说， -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 04/13/2013 postreply 09:25:35