健康、美味、简单的慢烧鸡块

 

健康：用油少，无煎炸，做好后油更少

美味：鸡肉基本上是半蒸半烤做熟的，虽然油都析出了，肉质还是很嫩，不柴

简单：抹好调料放在锅里就等着熟了

原方是taste of home上的，稍稍改良了一下。

用料： 

1TBSP olive oil

1 tsp paprika

1/2 tsp garlic powder

1/2 tsp salt

1/2 tsp oregano

1/2 tsp basil

喜欢吃辣的还可以加 1/2 tsp pepper

两个土豆或洋葱，切大块

四块鸡胸肉，我也用过鸡腿，也很好吃。

1/2 cup鸡汤或水

步骤：

1。各种调料混合均匀，抹在鸡肉上

2。土豆或洋葱铺在锅底，上面放上鸡肉

3。将鸡汤或水沿锅边倒进去

4。slow cooker 四到五小时就好了

注：

1。普通的slow cooker 比电高压锅的slow cooker档烹制过程中损失的水要少，所以如果用普通的slow cooker的话，就不用加鸡汤了，鸡肉流下来的油和汤水足够了。汤太多泡到鸡肉就不好吃了。

2。用电高压锅的slow cooker档一定要加鸡汤或水，不仅是因为烹制过程中会损失水， 还因为要稀释盐分，局部高浓度的盐会腐蚀不锈钢。

3。土豆或洋葱铺在锅底，上面放上鸡肉的目的是让鸡肉不浸在汤水中，味道会更好。

4。因为吸收了鸡汁和调料，底层的土豆或洋葱其实很好吃，但是如果不想吃多余的油脂就另当别论了。

5。paprika很给力，颜色漂亮味道好。

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 回复：健康、美味、简单的慢烧鸡块 -非常岁月- ♀ (12 bytes) () 04/08/2013 postreply 19:23:13

• 喜欢慢烧鸡块，还有关于坚果小贴示！ -Lucky姥爷- ♂ (6 bytes) () 04/09/2013 postreply 07:49:11

• 谢谢！看您的菜很亲切，家乡菜啊！ -units66- ♀ (6 bytes) () 04/09/2013 postreply 11:12:26