开胃的韩国泡菜

最近买了三颗白菜，嫩黄的叶，雪白的菜茎，实在很可爱，很难得买到这样的白菜，于是打算自己制作一次韩国泡菜

制作的方法如下：

1：因为是第一次做韩国泡菜，我用了一颗小的黄色白菜来做，把白菜切成四瓣，从中切开。
2：清洗干净，在每一瓣里面都放入盐，看见网络高手讲最好放粗盐，这样做出来的白菜能避免苦味，用一般的细盐要导致味道有苦味，所以，剧团放的海盐，又不放心，还放了喜马拉雅的粗盐。
3：把白菜腌制好过后，加入低温水，把白痴淹没过，加盖，上面放重的东西压住。
4：在冰箱，或者地下室存放8小时。
5：把腌制8小时过后的白菜拿出来，清洗一次，把水份适当沥干。
6：准备调料：姜葱蒜，洋葱，据介绍还要加入苹果，梨，这样味道清脆，我刚好这两样都没有，也不敢冒昧加入，就简单行事，有小虾米，没有韩国专门制作的吓酱料，但是我用瑞典生产的洋葱调味品，虾调味品，鱼调味品来替代鱼露。结果效果非常之好！超出我的预料了，关键是，做好以后，味道很地道啊。

把调料打成浆糊状，放入辣椒粉，同样每一片白菜叶都加入浆糊在里面。韩国泡菜，一种是单叶子包调料酱见下图：

另外一种就是直接加入里面和淋在上面的，然后一切做完以后，放入地下室，或者冰箱里面，静等3 到5天，其实当时做的时候，就可以凉好调料，即可开吃的。

盖上放入冰箱，存放三，五天味道更好。

瓶装韩国泡菜

谢谢来访！

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所有跟帖： 

• 正点 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/04/2013 postreply 15:49:49

• 请。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 04/04/2013 postreply 17:52:53

• 菜很地道，把白痴淹没过，这话有些吓人。 -说实话- ♂ (0 bytes) () 04/04/2013 postreply 15:57:28

• 白话当废话来说，是有些吓人。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 04/04/2013 postreply 17:53:58

• “3：把白菜腌制好过后，加入低温水，把白痴淹没过，加盖，上面放重的东西压住。”呵呵 -我也有话说- ♀ (6 bytes) () 04/04/2013 postreply 18:24:29

• 谢谢高手，剧团这样干了的，的确说地道是句口水话，就说成了废话，也不是骄傲，就是有点高兴满意的小意思。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 04/04/2013 postreply 18:49:03

• 正宗，地道！ -Lucky姥爷- ♂ (6 bytes) () 04/04/2013 postreply 18:12:37

• 谢谢老爷鼓励！ -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 04/04/2013 postreply 18:50:06

• 谢谢分享 -丑－丑- ♀ (6 bytes) () 04/04/2013 postreply 18:21:56

• 谢谢！ -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 04/04/2013 postreply 18:50:51

• 漂亮，一如既往的精致。 -我也有话说- ♀ (6 bytes) () 04/04/2013 postreply 18:25:40

• 谢谢鼓励！ -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 04/04/2013 postreply 18:51:29

• 准备按你的方法试一下，谢谢！ -ninai- ♀ (6 bytes) () 04/04/2013 postreply 19:33:35

• 简单又见效。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 04/04/2013 postreply 19:42:15

• 如果标题不说是泡菜，有多少人看得出这是泡菜？估计仅仅可以从那个瓶子猜得出大概是泡菜 -杨乃武- ♂ (0 bytes) () 04/04/2013 postreply 19:35:16

• 到首尔那里就可以看过够，吃过够了。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 04/04/2013 postreply 19:44:20

• 你是想要所有看你帖子的人都到首尔去看过够？ 那你上照片又有什么意义？ -杨乃武- ♂ (140 bytes) () 04/04/2013 postreply 19:50:56

• 不明白你加上所有，良心是啥意思？ -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 04/04/2013 postreply 20:10:14

• 良心就是有一说一，自己没看出来就是没看出来，不因为别人说是就是，也不因为别人说好就跟着说好 -杨乃武- ♂ (0 bytes) () 04/04/2013 postreply 20:30:27

• 楼上没吃过泡菜么？吃过的又喜欢的人要看不出来那真是怪了 -海岸天空 - ♀ (6 bytes) () 04/05/2013 postreply 03:07:27

• 你说得对，前提是“吃过的又喜欢的人”， -杨乃武- ♂ (0 bytes) () 04/05/2013 postreply 05:52:30

• 看着开胃，喜欢韩国泡菜~~ -把酒话桑麻- ♀ (6 bytes) () 04/04/2013 postreply 20:18:51

• 馋的俺想把那个盒子也一起抱走～～ -老马失蹄- ♀ (6 bytes) () 04/04/2013 postreply 20:20:47

• 喜欢！曾跟韩国朋友学过，她说她家是放梨的。 -littlefishhead- ♀ (6 bytes) () 04/04/2013 postreply 22:26:55

• 不错啊 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 04/05/2013 postreply 05:32:42

• 做得好，开胃好吃！ -胖胖熊2011- ♀ (6 bytes) () 04/05/2013 postreply 07:07:38

• thanks and what is "白痴" ? (把白痴淹没过，加盖，上面放重的东西压住)。 -kx888- ♂ (0 bytes) () 04/05/2013 postreply 11:52:08

• 最爱辣白菜了。 很正宗！ -OregonRain- ♀ (0 bytes) () 04/05/2013 postreply 12:02:44

• 做得真好，很新鲜。 -回乡偶书- ♀ (6 bytes) () 04/05/2013 postreply 17:30:43

• 清新别致 -石一刀- ♂ (6 bytes) () 04/06/2013 postreply 09:03:30

• 回复：开胃的韩国泡菜 -Nick99- ♂ (26 bytes) () 04/06/2013 postreply 11:39:46

• 剧团的泡菜做得好，一看就馋了，俺端走。。 -栗子湾- ♀ (6 bytes) () 04/07/2013 postreply 05:55:48