为什么我用慢炖锅煮的鸭架汤不是乳白色呢？是不是要大火熬，那会不会破坏营养？

所有跟帖： 

• 奶白色汤一定要大火熬！营养问题俺就不知道了～～～ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 04/02/2013 postreply 09:09:01

• 谢谢，以前都是用快火做的都是白汤，今天偷懒用慢锅结果一天了还是清汤 -傻妞一个- ♀ (0 bytes) () 04/02/2013 postreply 09:29:45

• 是这样的，炖白汤要大火。 -回乡偶书- ♀ (0 bytes) () 04/02/2013 postreply 20:08:30

• 营养和大小火有关吗？ -greentealipton- ♀ (0 bytes) () 04/02/2013 postreply 09:53:11

• 当然有了，比如一些蔬菜炒熟就把维生素杀掉了 -傻妞一个- ♀ (0 bytes) () 04/02/2013 postreply 13:47:50

• 这年月还有在乎营养么？ -馒头鲤鱼- ♂ (0 bytes) () 04/02/2013 postreply 10:05:40

• 哈哈，這話說得對。這年頭，一個個都是營養過剩啦！ -我住多倫多- ♀ (0 bytes) () 04/02/2013 postreply 13:03:16

• 哈哈，那到是，不过还是喜欢煮汤补钙，从来都是食补的追捧者 -傻妞一个- ♀ (0 bytes) () 04/02/2013 postreply 13:51:44