羊糕冻

羊糕冻是第一次做哈（其实是第一次听说），上网查了个配方，自己又改动了一下（减了一些材料）。

食材：羊腿肉500克，猪蹄一个，桂皮25克，八角一个，姜25克，青葱25克，料酒50克白糖50克，生抽50克, 盐，适量。

做法：1，羊腿肉、猪蹄开水焯煮5分钟，捞出羊腿肉猪蹄。

      2，高压锅内加入适量清水，下入羊腿肉和猪蹄及调料，上汽后中大火压25分钟，关火。

      3，取出羊腿肉、猪蹄去骨切碎装入容器内，锅内汤汁捞去调料残渣，上火加热至汤汁粘稠。将汤汁浇入装羊腿肉、猪蹄的容器中加盖，放进冰箱冷藏至肉冻凝固。

        4，食用时切片上桌。

 

特别唠叨：不吃猪肉的食客请在汤汁中放入适量的琼脂代替皮冻。

所有跟帖： 

• 好吃！ -winemaker- ♂ (0 bytes) () 03/26/2013 postreply 12:20:21

• 羊糕冻 漂亮，一定好吃。 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 03/26/2013 postreply 12:34:42

• 我的大爱呀！！蘸醋吃味道更棒！不过楼主的羊糕颜色重了点。 -灵颜- ♀ (0 bytes) () 03/26/2013 postreply 13:07:25

• 小时候吃的是白色的.好吃.特别在少肉的年代 -weston- ♀ (0 bytes) () 03/26/2013 postreply 13:27:21

• 以前去宝山出差一周，天天吃羊糕，那个好吃啊，入口就化，后来再没吃过那么好吃的羊糕 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 03/26/2013 postreply 14:39:56

• 看起来好yummy！ -扬之水- ♀ (0 bytes) () 03/26/2013 postreply 14:57:56

• 好吃呀 -回乡偶书- ♀ (0 bytes) () 03/26/2013 postreply 19:03:56

• 我俩的做法不太一样，可能理解上有差别 -by心言- ♂ (132 bytes) () 03/26/2013 postreply 19:13:27

• 谢谢各位回帖的兄弟姐妹，请多多的提意见和建议。大家远离故土，也只有在这里回忆那家乡的味道了。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 03/26/2013 postreply 20:30:53

• 回复：羊糕冻，很诱人。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 03/27/2013 postreply 07:32:00

• 金丝楠木。 -馒头鲤鱼- ♂ (0 bytes) () 03/27/2013 postreply 07:40:27

• 哈哈哈哈，确切的说：刨花胶合板！ -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 03/27/2013 postreply 18:14:47

• 南方人就叫‘羊糕’ -greenonion- ♀ (121 bytes) () 03/27/2013 postreply 08:00:10

• 好想吃！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/27/2013 postreply 17:54:21

• 猪肉，羊肉混在一起味道如何？ -宗阕- ♀ (0 bytes) () 03/27/2013 postreply 23:09:35