报告一下结果：我把烤了30多分钟的牛肉抢出来，翻了个身一看，底下还是粉红色的。就又塞回烤箱。

我的牛肉每一面各烤了30多分钟，切开后还是粉红色的心。
为什么我这牛肉这么经烤呢？是因为我用的是broil档吗？
BTW，我的牛肉不到两磅。

所有跟帖： 

• 俩面煎过的1磅的牛排，500F BAKE 7-11MINS，中间翻面一次 -糊涂蛋- ♀ (258 bytes) () 03/24/2013 postreply 18:54:25

• 没烤焦就好.一般broil(上火)是放在离火源很近的,大约2-3寸.如果你放在烘箱中间,那是 -weston- ♀ (18 bytes) () 03/24/2013 postreply 19:26:37

• 我的确是放在烘箱中间了。第一次知道broil的火在上面。记得烤饼干时放在中间，底部先硬。由此推测bake的火在底下。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 07:27:11