剩饭了吗？

都说剩饭不健康，有亚硝酸盐什么的。具体

1）晚上剩饭，第二天当中饭行吗？

2）剩多久就开始亚硝酸盐发生了？

３）那么多调料，自己做的辣子油什么的，有盐有花椒，一用就几个星期用不完，也会有亚硝酸盐？

４）鸡汤，一只鸡熬一大锅，吃四五天，也会有亚硝酸盐？

还有什么不健康的？

听着剩饭害怕

所有跟帖： 

• 这。。带饭没事吧 剩饭隔夜炒蛋炒饭 顶级厨师看了吗？ -小宁波♂- ♂ (38 bytes) () 03/24/2013 postreply 15:06:56

• 菜\饭里有盐会有亚硝酸盐产生,白饭没事.辣油也行 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 03/24/2013 postreply 16:04:23

• 这.....也太没法过日子了. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 03/24/2013 postreply 19:24:52

• 我家电饭锅一次三杯至少2天吃完。一锅汤也得吃2天。一天绝对吃不完，我觉得挺健康的。 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 03/24/2013 postreply 20:37:13

• 剩两个小时亚硝酸盐浓度就会很高了。蔬菜类容易产生。油，鸡汤的问题是脂肪氧化。 -uptrend- ♂ (37 bytes) () 03/24/2013 postreply 22:30:51

• 所谓的剩饭亚硝酸盐高是指吃过后剩下的，有唾液等细菌感染的剩饭。 -小猪bonbon- ♀ (168 bytes) () 03/25/2013 postreply 02:18:41

• 没吃过的也会产生，有的是因为原材料，有的是因为用的调配料。 -uptrend- ♂ (55 bytes) () 03/25/2013 postreply 16:28:19