柠檬鸡块

 

这个柠檬鸡块是我娘家过年必做的一道菜，小孩子们很喜欢，吃着也很清爽开胃。

 

材料：

350-400克 鸡腿/Thigh 肉去骨切麻将大

少许芝麻 （烤香）

1/3 杯 粘米粉

1 tsp 切碎的柠檬皮 （削皮刀削出来的薄片切碎）

 

鸡肉腌料：

2 tsp 蛋清

1 tsp 料酒

1/2 tsp 盐

1 撮胡椒粉

几滴麻油

1 tsp 木薯粉/芡粉

1 tsp 面粉

 

酱汁：

3 tbsp 柠檬汁

8-10 颗 冰糖 （1 1/2 tbsp）

 

首先把鸡肉块用所有的腌料腌20-30分钟，然后把鸡肉块沾上粘米粉，入锅中火炸成金黄色。

注：如果要鸡块表皮更酥脆，可以先把所有鸡块炸好，然后再把锅里油加热，二次入锅再炸一遍，鸡块就会外酥里嫩。

柠檬削皮切碎，然后挤出柠檬汁备用。

锅里下一点点的油，把冰糖（我混了点红糖）下锅，倒入柠檬汁和切碎的柠檬皮一起煮至冰糖溶化，糖浆开始呈泡泡状时，倒入鸡块快速翻匀，起锅前撒上芝麻。

所有跟帖： 

• 喜欢! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 03/21/2013 postreply 18:19:55

• 谢谢喜欢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/22/2013 postreply 12:08:16

• 看着就好看好吃的样子！ -夏荷园- ♀ (0 bytes) () 03/21/2013 postreply 19:29:03

• 是啊。。实在不错的哦。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/22/2013 postreply 12:09:15

• 柠檬鸡块 好吃，漂亮！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 03/21/2013 postreply 20:13:18

• 谢谢！五味七色好！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/22/2013 postreply 12:31:35

• 盈盈下次做这个带来吧，口水有点控不住了，呵呵 -凡事林- ♀ (0 bytes) () 03/21/2013 postreply 20:59:49

• 这个要现做才好吃。带过去怕软了。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/22/2013 postreply 12:32:50

• 回复：柠檬鸡块 -若来- ♀ (68 bytes) () 03/21/2013 postreply 21:16:47

• 回复：回复：柠檬鸡块 -若来- ♀ (76 bytes) () 03/21/2013 postreply 21:28:37

• 有啊。。我也做的呢。。。可以去我博客看看 -盈_盈- ♀ (40 bytes) () 03/22/2013 postreply 12:34:23

• 回复：回复：柠檬鸡块 -若来- ♀ (76 bytes) () 03/21/2013 postreply 21:28:38

• 回复：回复：柠檬鸡块 -若来- ♀ (76 bytes) () 03/21/2013 postreply 21:28:38

• 回复：回复：柠檬鸡块 -若来- ♀ (76 bytes) () 03/21/2013 postreply 21:28:39

• 为什么是半个老乡呢？ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/22/2013 postreply 12:33:39

• 看不到图片：（ -老马失蹄- ♀ (24 bytes) () 03/21/2013 postreply 21:52:59

• see it now, thanks:))) -老马失蹄- ♀ (0 bytes) () 03/21/2013 postreply 23:22:58

• Great!宝宝现在很好动，不容易拍照呢。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/22/2013 postreply 12:38:03

• 喜欢。问盈盈好。 -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 03/21/2013 postreply 22:15:11

• 鸡腿肉嫩，好吃。 -回乡偶书- ♀ (0 bytes) () 03/21/2013 postreply 22:18:24

• 是啊。。。嫩嫩的，很juicy -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/22/2013 postreply 12:39:25

• 问好问好。。。这个是很好吃哦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/22/2013 postreply 12:38:52

• 看着很诱人！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 03/21/2013 postreply 23:00:52

• 是啊。。很好吃！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/22/2013 postreply 12:42:05

• 漂亮·~ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 03/22/2013 postreply 08:45:57

• 谢谢大姐！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/22/2013 postreply 12:44:10

• 俺家儿子们的最爱！ -winemaker- ♂ (0 bytes) () 03/22/2013 postreply 10:24:25

• 是啊。。。小孩子很喜欢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/22/2013 postreply 12:44:38

• 这个听上去就好吃。学习了。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 03/22/2013 postreply 11:01:50

• 很不错哦！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/22/2013 postreply 12:46:04

• 很好吃啊！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 03/22/2013 postreply 13:20:24

• 是啊。。。特别喜欢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/22/2013 postreply 13:35:15

• 一看这些原料， 就觉得特别有食欲， 一定试着做一次 -心晴天好- ♀ (0 bytes) () 03/23/2013 postreply 19:22:22