自己制作简易红酒

一直都想自己制作红酒，这次终于遂心所愿，英文的参照方子链接这里：http://allrecipes.com/recipe/homemade-wine/

我的做法很简单：
1. 准备一个干净容器，我用的一加仑的牛奶瓶，热水洗干净
2. 就如平时发馒头一样，两茶匙dry yeast，一杯温水摇晃化开
3. 加糖，方子里是4 cup，我当时只加了3杯就觉得多，以后准备再少一点
4. 倒入冷冻的（12 fluid ounce grape juice concentrate）果汁罐头一个，
5. 倒入冷水加满3/4样子，用一个洗过的气球和橡皮筋封住，放一个不见光的黑地方
6. 开始五天每天摇一摇，六个星期后打开装瓶，注意不要瓶子底部的渣滓





注意气球要大号的，避免爆了，一个星期以后：


两个星期以后气球就开始消气了，


但是我着急记错日子了，少算了一个月，以为已经过了六个星期，倒出来装瓶，装瓶时弄得不好，还漏了不少。特别地甜，气泡还是很大的，






发现以后就重装了回去。以为漏气完蛋了，还好，大概七个星期的样子才打开：


小心灌到瓶子里放冰箱。这是其中的一瓶：


味道我觉得还不错，很像Walmart买的Table Wine，比那个更加甜一些，我一般晚上无事，或者看电视的时候会倒上一杯，慢慢品尝！



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所有跟帖： 

• 哈哈哈，这个不错，又没有一定的温度的要求？ -皮球- ♀ (0 bytes) () 03/20/2013 postreply 17:05:43

• 应该没有吧，我是放在厨房的壁橱里，黑暗就行 -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 03/20/2013 postreply 17:27:21

• 超级佩服，你真有创意~~我也想试试了~~ -倚门回首- ♀ (0 bytes) () 03/20/2013 postreply 17:55:24

• 其实方法很简单，但是非常要耐性：） -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 03/20/2013 postreply 18:13:21

• 有创新，顶 -回乡偶书- ♀ (0 bytes) () 03/21/2013 postreply 08:23:04

• 哇，好历害 -甜菜头- ♀ (0 bytes) () 03/20/2013 postreply 18:07:37

• 哈哈，你太能了 :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 03/20/2013 postreply 18:14:21

• 谢谢两位，来试试吧：） -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 03/20/2013 postreply 19:10:05

• 厉害！ 比酒酿味道好？ -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 03/20/2013 postreply 18:16:01

• 味道很好啊，我的一瓶喝了一半了 -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 03/20/2013 postreply 19:09:34

• 感谢气球，昨天有人说老爷子自己造酒，酒瓶爆炸， 炸烂两层柜子。 -roseice- ♀ (0 bytes) () 03/20/2013 postreply 18:55:43

• 要密封，有可以出气，这是好方法。也有说气球会爆炸，要扎个洞，我这显然不要， -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 03/20/2013 postreply 19:09:02

• 学长，你能确定这是酒不是红茶菌？哈哈，just kidding -Churchill- ♀ (0 bytes) () 03/20/2013 postreply 20:21:17

• CO: 您能确定这是酒不是红茶菌？是不是还有点酸奶味？哈哈，No kidding -DTMom- ♀ (0 bytes) () 03/21/2013 postreply 16:31:43

• 哈哈，我不会做红茶菌，也不知道那个是啥，所以答案。。不能确定；） -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 03/21/2013 postreply 18:30:22

• Super！这个一定要试一下！ -北美老农- ♂ (0 bytes) () 03/20/2013 postreply 20:42:04

• 回复：自己制作简易红酒 -panlm_- ♀ (252 bytes) () 03/21/2013 postreply 06:40:44

• 谢谢！看到说酒店里面有这种kit，包括酒发酵专用酵母 -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 03/21/2013 postreply 18:31:36

• 这个牛奶瓶子要盖上盖子再套气球，还是不用盖子直接上气球？ -鸵鸟小姐- ♀ (0 bytes) () 03/21/2013 postreply 07:14:00

• 牛奶瓶的盖子不要了，气球直接套上去 -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 03/21/2013 postreply 18:32:25

• 如果是白葡萄汁，算不算是白葡萄酒？ -鸵鸟小姐- ♀ (0 bytes) () 03/21/2013 postreply 07:19:49

• 这个嘛，。。不是专家，应该是对的 -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 03/21/2013 postreply 18:33:43

• 为什么要用气球封口，用瓶盖行不行？ -ArgoMama- ♀ (0 bytes) () 03/21/2013 postreply 07:50:15

• 回复：为什么要用气球封口，用瓶盖行不行？ -panlm_- ♀ (106 bytes) () 03/21/2013 postreply 08:14:08

• 谢谢！ -ArgoMama- ♀ (0 bytes) () 03/21/2013 postreply 12:47:41

• 这是保证密封，但是里面会膨胀，所以给出空间， -丁庄秀园- ♂ (125 bytes) () 03/21/2013 postreply 18:35:20

• 太厉害了，连红酒都自己做！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 03/21/2013 postreply 10:27:48

• 谢谢胖胖：） -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 03/21/2013 postreply 18:35:53

• Thanks for sharing, doing it now. -smeagolrocks- ♀ (0 bytes) () 03/22/2013 postreply 09:04:37

• 祝你成功！ -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 03/22/2013 postreply 17:22:20

• 丁班能干哦，勇于尝试！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 03/22/2013 postreply 09:09:56

• 尝试就是乐趣了！：） -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 03/22/2013 postreply 17:22:45