红烧双鱼 /麻婆豆腐 /双色冬瓜

一直想在双鱼季节做双鱼，不久前在私房看到“双鱼戏莲”，上面两个年糕鱼这里买不到：


在网上查到一个叫“双鱼合璧”，做起来麻烦但是没有难度，是一个清蒸鱼和一个红烧鱼放一起：


需要有鱼头的鱼，所以上周末就自己去钓鱼了，是今年的第一次。钓了三条回来，如果要想保留鱼头，这破鱼就麻烦很多，最终放弃了：


摆盘用了其中的两条，做了这个简单的“红烧双鱼”，
1. 面粉加盐加胡椒拌好，鱼身上划过的鱼两面沾上拌好的面粉，油炸两分钟
2. 锅里放少许油，放姜片，鱼，水，酱油，糖，闷烧四分钟
3. 加酒，加点醋，加切好的蒜苗在上面，再闷烧两分钟


还是这个实惠又好吃！：）

这个麻婆豆腐是我家LD常做的，简易版但是很好吃，
1. 锅里放油，放郫县豆瓣烧一下
2. 切好的嫩豆腐放进去，稍微加一点水，大概烧五分钟就可以了，


郫县豆瓣是咸的，所以什么别的都不用放了。

这个烧冬瓜也是我家常做的，一般是冬瓜加上虾米，或者一个素鸭，素鲍鱼之类的罐头
1. 冬瓜分成两份，一份通常的红烧
2. 另一份清水加盐煮熟，
3. 两份摆盘放一起，就成了“双色冬瓜”，其中白的会比较脆，味道清淡，混在一起也别有风味


祝双鱼朋友们生日愉快！



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所有跟帖： 

• 都很好吃！佩服丁庄全才，啥都会。 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 03/14/2013 postreply 19:41:59

• 谢谢57，都是几个简单的菜 -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 03/14/2013 postreply 20:05:49

• 祝属鱼的生日快乐！:)) -by心言- ♂ (37 bytes) () 03/14/2013 postreply 20:06:52

• 鱼儿们快乐！：）我们一样的盘子？握手握手 -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 03/14/2013 postreply 21:19:41

• 我也发现丁庄装做好的鱼和冬瓜的盘子和心言家的一样，我还以为您们是一家呢。借贴问高手： -DTMom- ♀ (430 bytes) () 03/14/2013 postreply 22:35:19

• 回复：我也发现丁庄装做好的鱼和冬瓜的盘子和心言家的一样，我还以为您们是一家呢。借贴问高手： -丁庄秀园- ♂ (409 bytes) () 03/15/2013 postreply 07:32:30

• 谢谢您上班还回答我问题。 -DTMom- ♀ (321 bytes) () 03/15/2013 postreply 20:11:05

• 很美味地说。顶丁庄！ -我想飞- ♀ (0 bytes) () 03/14/2013 postreply 21:05:01

• 谢谢！祝白色情人节愉快！：） -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 03/14/2013 postreply 21:20:51

• 嘿嘿，昨天才从LT学的东东。以前白活了。 -我想飞- ♀ (0 bytes) () 03/14/2013 postreply 21:31:57

• Me too! Learned that yesterday:) -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 03/15/2013 postreply 07:33:53

• 都是家常好菜！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 03/15/2013 postreply 00:00:35

• 谢谢可爱的小熊：） -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 03/15/2013 postreply 16:19:10

• 赞烧菜手艺和钓鱼技术！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/15/2013 postreply 06:04:07

• 谢谢爱版！ -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 03/15/2013 postreply 16:19:36

• 回复：哈哈，那么巧，今天会开到这里。我是老双鱼，后天71岁生日。 -benji1012- ♀ (5265 bytes) () 03/15/2013 postreply 11:15:49

• 預祝生日快樂！ -霞姨- ♀ (0 bytes) () 03/15/2013 postreply 14:17:02

• 还真的是老双鱼了，我也不嫩了，呵呵！祝生日愉快！ -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 03/15/2013 postreply 16:21:08

• 盼望着钓鱼啊，这些菜都好吃！ -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 03/15/2013 postreply 14:43:22

• 不能和这里的高手比，希望抛砖引玉，大家可以有更好的发挥 -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 03/15/2013 postreply 16:22:29

• 祝贺你，初战告捷！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 03/15/2013 postreply 19:43:17

• 你做的菜一定很香，总有这个感觉，哈哈。 -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 03/16/2013 postreply 06:22:17

• 谢谢，谢谢啊！ -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 03/17/2013 postreply 11:07:50