看到前两天史迷兄在他新奥尔良游记讲到喝法式咖啡,我也讲讲越南冰咖啡

看到前两天史迷兄在他新奥尔良游记讲到喝法式咖啡。。。我也讲讲越南冰咖啡

我的邻居是位越南华侨，在我们小镇开个装画框的小铺，周末早上我必到他小铺摆龙门，当然，他也用咖啡来招待我，其实与其讲是几个人听他白呼，不如讲是贪图他那纯正的越南冰咖啡。。。。

越南人自己并不将冰咖啡讲什么Ice Coffee， 而是叫称为“Brown Coffee”。

 但世人还是讲它称为“Vietnam Ice Coffee”。还有，在西方当人们谈到Vietnam Coffee 时一定认为他们是加了Chicory，但实际上越南人自己讲并没有加什么东西。就是越南自己产的咖啡。
越南冰咖啡是加奶的，但可惜越南不产牛奶，之得加Condensed Milk ，这反到成全了越南冰咖啡闻名世界。。。。
1) -- Vietnam Ice Coffee

2)--怎样做咖啡。。？

3)先有这种越南Filter，美市场有卖的。。。

4)咖啡品牌。。。

5)Add Condensed Milk

6)Add Coffee

7) Add Hot Water

8) Place the cover on and wait , Typically about 5 minutes.
The water should not "stream" through, it should drip

9) --做好啦，桌子不好看，但不妨碍喝世界上最好喝的冰咖啡。。


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所有跟帖： 

• 最近在看东南亚电视，在捉摸冰咖啡是什么， 谢谢普及 -sycamoretree- ♀ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 12:19:32

• 夏天要到啦。。。好好喝一壶 -richman- ♂ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 13:05:12

• 这个很好喝的，现在知道了如何做了，一定试试。 -杨社长- ♀ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 12:21:57

• 和越南佬比怎么做都好像差点。。。哈哈。 -richman- ♂ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 12:42:43

• 我也喜欢 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 12:44:57

• 超喜欢，比Starbucks的好喝多了。谢分享！ -我想飞- ♀ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 13:15:08

• 其实那也是法国人的东东。。。只是那Condensed Milk才提的神，我猜想的 ：)) -richman- ♂ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 13:46:06

• 嗯，可能热量不少。 -我想飞- ♀ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 16:20:16

• 嗯，我也爱喝Lee's 的越南冰咖啡。 刚发现我们这的Costco 有卖他家的冰咖啡， 味道不错，还便宜。 -云淡风轻- ♀ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 13:19:39

• 我试着做过了, 很悲惨地发现, 它好喝的原因是因为加的是炼乳... -苏.苏- ♀ (86 bytes) () 03/13/2013 postreply 13:45:45

• Chicory (菊苣)这在其他地方产的咖啡几乎没有此味道。。。 -richman- ♂ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 13:50:15

• 看下condensed milk的营养成分就不敢喝了。 太肥了。 -有生于无- ♀ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 22:05:27

• 冰在哪里？ -馒头鲤鱼- ♂ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 13:53:31

• 回复：冰在哪里？---- 会不会在冰箱里。。。。：)) -richman- ♂ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 14:00:04

• 可以买到法式压榨咖啡具，味道比自动滴露式要好。炼乳应少放，否则喝杯出真正的咖啡的味道了 -eomom- ♀ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 14:04:50

• 真想冲上去喝一口 ：） -SunshineInCA- ♀ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 14:58:45

• 我也喜欢喝越南咖啡。跑来顶顶。 -youxi88- ♀ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 15:08:51

• 回复：看到前两天史迷兄在他新奥尔良游记讲到喝法式咖啡,我也讲讲越南冰咖啡 -Chinese2- ♂ (6 bytes) () 03/13/2013 postreply 15:32:34

• 应该是只有越南咖啡才压得住condensed milk -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 16:30:42

• 相辅相成吧。。。我估计那Chicory只有炼乳对付的了。。。 -richman- ♂ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 17:05:07

• Cafe Du Monde 不是越南产的哦。原本越南咖啡就是法国殖民影响 -Loreley- ♀ (158 bytes) () 03/13/2013 postreply 17:19:00

• 碰到内行了。。。越南真正牌子是：Trung Nguyen, Indochine Coffee, Highlands Coffee -richman- ♂ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 18:04:01

• Cafe Du Monde 实际上是made in USA -richman- ♂ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 18:09:06

• 刚到美国时也喜欢.各种咖啡喝多,就会知道越南咖啡是滥竽充数.是用很次等的咖啡 -weston- ♀ (56 bytes) () 03/13/2013 postreply 18:51:03

• 深有同感，喝的是甜味和奶味，咖啡只是点缀 -网上流浪- ♀ (0 bytes) () 03/17/2013 postreply 01:19:17

• 深有同感，喝的是甜味和奶味，咖啡只是点缀 -网上流浪- ♀ (0 bytes) () 03/17/2013 postreply 01:19:17

• 谢谢介绍.富人上次要找什么餐馆啊? -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 18:56:19

• 回复：谢谢介绍.富人上次要找什么餐馆啊?--LA的上海馆子。。。 -richman- ♂ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 19:16:09

• 好象不是LA啊,我不熟悉LA的饭店,怎么能给你介绍一个呢?我好象印象中要给你介绍1个什么饭店的. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 19:27:25

• 看你。看你。。就没有想给我一个好的馆子。。。俺嘴挺叼的 -richman- ♂ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 19:40:40

• LA的南翔小笼。圣诞节去和店主聊了两个多小时，被他忽悠的不轻，已经分不清真假了，您见多识广，可以去甄别一下。 -香竹柳- ♀ (676 bytes) () 03/14/2013 postreply 00:35:30

• Thank -richman- ♂ (0 bytes) () 03/14/2013 postreply 01:52:42

• 上海一号。还不错。 -有生于无- ♀ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 20:02:29

• 不就是加炼乳吗，东南亚很多国家就这么加的，其实这东西 太甜，冲淡了咖啡真正的味道。 -cat-lover- ♂ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 23:13:47

• 回复：看到前两天史迷兄在他新奥尔良游记讲到喝法式咖啡,我也讲讲越南冰咖啡 -CtrlX- ♂ (18 bytes) () 03/13/2013 postreply 23:28:40

• 冰加在下面杯子里 -CtrlX- ♂ (0 bytes) () 03/13/2013 postreply 23:30:27

• 好喝，特别适合夏天喝！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 03/14/2013 postreply 04:07:54

• 来一杯！ -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 03/14/2013 postreply 05:27:42

• 好喝。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 03/14/2013 postreply 06:31:04

• 就像港式奶茶一样，用的是炼乳，所以味道浓，适合亚洲人的口感。 -扬子江酒店- ♀ (0 bytes) () 03/14/2013 postreply 21:16:34

• 也非常喜欢越南咖啡的口味，学习了。 -面朝大海，春暖花开- ♀ (0 bytes) () 03/14/2013 postreply 22:58:33

• 恩， 我也买了一个这个自己做冰咖啡， 哪个 filter set 才5,6块，哈哈 -小小飞猪- ♀ (0 bytes) () 03/15/2013 postreply 11:10:25