油煎豆腐

来源: by心言 于 2013-03-08 09:09:15 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (2374 bytes)
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油煎豆腐

心言

这是个很简单的菜，外焦里嫩，很香。做法如下: 有机老豆腐半块到一块，横切一厘米厚大块，上撒少许盐和胡椒粉，抹匀放十五分钟。平底锅设在中到大火之间，放两汤匙油，到七八分热时放入豆腐，煎至表面金黄后翻过来煎另一面。喜欢老一点可以设中火多煎一会。我两样都试了一下，觉得大火把外面煎焦，里面还嫩时最好。

清炒西洋菜

找到一点英文的西洋菜健康常识，介绍说流水养殖可以避免寄生虫繁殖
http://www.nutrition-and-you.com/watercress.html

我任何蔬菜都泡水里三十分钟，主要是希望泡出来里面残留的农药和杀虫剂。以前总是担心它水里可能放药整虫，看来还是少吃生拌的好。

烟花易冷

心言

你飘然而去的背影，骤然卷起一股寒
烟还在，雾还暖，心却被风洞穿
万千风情，释不忍，品难咽，凝在眉尖
挑起心头的泪斑

暗香已被潮汐冲走，洗尽记忆的云烟
空门雨，抽在心，难抑拳拳寸心
草木如帐，夜森冷，起寒噤，残灯断影
剥离惆怅的红尘

一曲古筝刻的年轮，回回圈住英雄气
挥洒青春，沧海如花

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  • 全麦花生酥，鸡片佛手瓜和西芹鸡柳
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  • 紫菜炒佛手瓜，道地糖醋鱼的味道，相当不错
  • 新年第一餐图个吉利，金丝银丝缠元宝 :))

    • 所有跟帖： 

    • 不错。PS有点过～ -20146- ♀ 给 20146 发送悄悄话 20146 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 09:12:15

    • :)) -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (92 bytes) () 03/08/2013 postreply 09:16:08

    • 漂亮 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 09:15:37

    • 切，看到油炸的你就乐了 @_^ -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 09:17:01

    • 切,吃油炸的我头晕 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 12:55:26

    • 喜欢龙姐的：切" -chengdugirl- ♀ 给 chengdugirl 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 14:56:33

    • 矣，还没写完了，就弹出去了。 -chengdugirl- ♀ 给 chengdugirl 发送悄悄话 (52 bytes) () 03/08/2013 postreply 15:00:12

    • 头一扬.哈哈哈哈 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 16:49:29

    • 有人夸就得意了 ：)) -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 18:47:35

    • 油煎豆腐宜稍厚些，这样才有外酥内嫩的感觉 -杨乃武- ♂ 给 杨乃武 发送悄悄话 (90 bytes) () 03/08/2013 postreply 09:47:05

    • 中间那块是嫩的，我试了煎两种，有人也喜欢煎老的，把水都蒸发了更香 -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 10:05:11

    • 你上菜颜色总比较吓人，没食欲，什么破相机啊 -怀旧一点点- ♀ 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 09:54:46

    • 去，删去重写 :)) -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (208 bytes) () 03/08/2013 postreply 10:02:53

    • 原来是拍工件的：）美食和摄影应该一起搞。哎，真的，wiser56怎么好久不在yc上菜了 -怀旧一点点- ♀ 给 怀旧一点点 发送悄悄话 怀旧一点点 的博客首页 (37 bytes) () 03/08/2013 postreply 10:07:22

    • 这很多人都很用心，我就是这么一拍，然后吃了:)) -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 10:12:21

    • 其实主要是颜色不对，太绿了，调一下颜色就好了。或拍照前调成自动白平衡，要么在即将拍摄的环境下对着白纸挑一下白平衡。 -应天雨- ♀ 给 应天雨 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 11:20:54

    • 白平衡就三档，室外，室内，自动，都试了，室内还好，其它都不行 -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (96 bytes) () 03/08/2013 postreply 11:27:18

    • 油煎豆腐漂亮好吃! -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 10:03:12

    • 很快，也简单 :)) -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 10:15:52

    • 您一般都在哪个grocery store买哪个farm种的watercress？ -DTMom- ♀ 给 DTMom 发送悄悄话 (51 bytes) () 03/08/2013 postreply 11:40:33

    • Meijer, 忘记看哪个FARM了，下次告诉你 -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (30 bytes) () 03/08/2013 postreply 11:49:53

    • 谢谢！ -DTMom- ♀ 给 DTMom 发送悄悄话 (57 bytes) () 03/08/2013 postreply 12:03:49

    • 它这西洋菜用盐水泡了水都是清清的，什么都看不到，黄叶子也看不出有虫卵 -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (91 bytes) () 03/08/2013 postreply 11:54:14

    • 每天看你做菜，感觉自己已经向神经病大步迈进了。 -林起立- ♂ 给 林起立 发送悄悄话 林起立 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 12:09:28

    • 你应该是神经病还没好，或者又犯了，该上哪治上哪治去！ -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (32 bytes) () 03/08/2013 postreply 12:23:49

    • 多谢。这说明了很多显摆包子的就是个外形而已，味道一般。 -林起立- ♂ 给 林起立 发送悄悄话 林起立 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 12:31:41

    • 明白人，我还不敢像你这样直言，有时还顾及点别人面子 -杨乃武- ♂ 给 杨乃武 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 13:01:01

    • 你咋这么烦人呢? -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 16:51:39

    • 这种人以为恶语伤人是在耍酷，病态！ -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 18:34:59

    • 你别理他，他就是搅局的，到处捣乱，，， -麻辣大螃蟹- ♀ 给 麻辣大螃蟹 发送悄悄话 麻辣大螃蟹 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 13:07:09

    • 我早就看不过这种人了，根本没有礼貌。 -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 18:35:57

    • 你不看谁也阻挡不了你向神经病大步迈进啊 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 03/09/2013 postreply 02:37:28

    • thank u . i think it is time to take a medicine -林起立- ♂ 给 林起立 发送悄悄话 林起立 的博客首页 (0 bytes) () 03/09/2013 postreply 07:33:54

    • 回复：油煎豆腐，好吃。 -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 14:22:46

    • 省事 :)) -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 18:36:41

    • 你的词，读起来感觉怪怪的： -咏月- ♀ 给 咏月 发送悄悄话 (64 bytes) () 03/08/2013 postreply 16:54:41

    • 呵呵，就是觉得原来的歌词有点散，但现在的年轻人都喜欢那种风格 :)) -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 18:38:12

    • 原歌词是一个拎不清的情种，你的是个宁天下人负我的大侠 -咏月- ♀ 给 咏月 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 20:01:45

    • 俺家常做，好吃。豆腐煎好后加酱油耗油和水煮一下，丫....米。 -晓雨1- ♀ 给 晓雨1 发送悄悄话 晓雨1 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 16:57:14

    • 嗯，下次试试 :)) -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 18:39:04

    • 喜欢油煎豆腐！ -Lucky姥爷- ♂ 给 Lucky姥爷 发送悄悄话 Lucky姥爷 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 18:33:23

    • 姥爷好！:)) -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 18:39:41

    • 心言会用PHOTOSHOP么，用PS改一下颜色会好看很多。 -好吃滥做- ♂ 给 好吃滥做 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/09/2013 postreply 00:17:50

    • downloading, 1.1 G还多的存储量，要5个小时才能下载完 :)) -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 03/09/2013 postreply 10:40:39

    • download 光影魔术手, 简单好用 -xhelen- ♀ 给 xhelen 发送悄悄话 xhelen 的博客首页 (0 bytes) () 03/09/2013 postreply 15:14:08

    • 诗人加厨师，挺有意思的。 -胡同小四儿- ♂ 给 胡同小四儿 发送悄悄话 胡同小四儿 的博客首页 (0 bytes) () 03/09/2013 postreply 05:34:39

    • 玩呗 :)) -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 03/09/2013 postreply 10:39:09

    • 真的去农药还是要开水烫有效。泡菜只是稀释一下残留农药。要真去就得开水。 -天蓬大元帅- ♂ 给 天蓬大元帅 发送悄悄话 天蓬大元帅 的博客首页 (0 bytes) () 03/09/2013 postreply 20:03:00

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