10分鐘煮出綿滑白粥

            小米粥

只要10分鐘就可以煮出綿滑的白粥？你相不相信？

一開始我也不相信，可是自己試過以後，不得不相信。在電視上看到這個煮白粥的方法，感覺好神奇哦！
通常我們煮粥至少也要45分鐘，才可以煮出水米融合的白粥。可是新学来的這個方法確實只要10分鐘！

它的秘訣就是：首先將一杯米洗乾淨後，放入冷凍室冷藏至大米結冰，然後再放在開水中煮10分鐘，10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。
    玉米粥
它的原理是：經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒變得鬆散，米粒裡的澱粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。

知道了这个原理，我在半信半疑的情況下試做了一次，用上述方法煮了10分鐘粥，確實這個時候米粒已經完全開花，熄火後蓋著蓋子再燜了10分鐘，完全是又綿又滑的白粥。

神奇啊！又學到一招——10分鐘極速煮粥法！
從此以後，我家的冰箱里都會有一小盒一小盒的冷凍米，方便隨時煮粥。喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來就可以煮了，十分方便！
    薏米粥
做法
1. 大米洗淨，裝入容器裡，放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結冰，大約需要4小時；
2. 鍋裡放入清水大火煮開後，把冷凍大米倒入鍋裡；
3. 大火煮至重新沸騰，轉中火煮10分鐘後，熄火，蓋上蓋子再燜了10分鐘即可。

特别提示：如果時間不夠，不用再燜也可以食用。時間充裕的話，熄火後蓋上蓋子再燜10分鐘，白粥綿滑的程度會更好.

图来自网络

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所有跟帖： 

• 谢秘籍！一定试一下！ -我想飞- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 05:37:16

• 试完后告知一声哦。 -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 05:43:50

• 一定的。鹅最喜欢喝粥。这下好咯！ -我想飞- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 06:02:08

• 回复： -cts- ♀ (29 bytes) () 03/07/2013 postreply 05:38:08

• 看看粥是不是更好吃一些呢。 -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 05:45:01

• 这个一定要试一试，谢谢分享！ -FabbyAmanda- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 06:17:04

• 不客气！ -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 06:30:25

• 学习了，谢了 -宗阕- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 06:38:25

• 不客气。 -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 06:49:27

• 快归快，口感不怎么好， -hollyhog- ♂ (55 bytes) () 03/07/2013 postreply 06:40:46

• 哦，也许煮的时间太短了。 -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 06:48:15

• 谢谢分享！ 一定 学习 -云霞- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 07:00:03

• 不客气。 -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 11:33:34

• 冻米时,是带水冻还是须将水沥干 -他得弛骋我得闲- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 07:09:36

• 冻米时,用干米。 -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 11:32:53

• 请问,米洗后是沥干水冻还是和水一起冻?谢谢 -他得弛骋我得闲- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 07:10:56

• 没水。 -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 11:34:21

• 同问：请问,米洗后是沥干水冻还是和水一起冻?谢谢 -天蓬大元帅- ♂ (0 bytes) () 03/09/2013 postreply 20:15:23

• 米洗后是沥干水冻还是和水一起冻？ -他得弛骋我得闲- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 07:12:17

• 好办法，学习了！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 08:20:16

• 不用谢。 -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 11:35:30

• 营养成分有没有破坏呢？我不求快，求美味和养生。 -vivacasino- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 08:28:35

• 营养成分没有被破坏。 -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 11:36:26

• 我都是先烧开熄火闷一下，然后去锻练，回来再烧开锅就好了。口感好营养也好。 -by心言- ♂ (168 bytes) () 03/07/2013 postreply 08:38:16

• 多谢你的实际经验。 -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 11:39:14

• 第二次烧开再小火熬或闷几分钟，一定口感又好又黏稠，三五分钟就好 -by心言- ♂ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 12:21:51

• 试过，口感很差。 -maxqu- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 09:10:41

• CO: -小小巧克力豆- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 09:58:04

• 我不觉得啊！ -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 11:41:14

• 回复米洗後瀝乾再冰凍,煮熟後關火再悶個幾分鐘,口感會比較好! -bettyc1979- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 10:06:42

• 你说的太对了。 -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 11:43:35

• 粤菜馆的粥好像都这样子的 -69222- ♂ (91 bytes) () 03/07/2013 postreply 11:18:55

• 有病的人要多注意了。 -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 11:45:13

• 不太可能。粤菜讲究明火白粥，正相反的。再说糖分不会因米粒是否煮散而增减。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 06:56:54

• 剩米饭加水，用高压锅，扣阀后小火，十分钟就是很好粥，喜欢稠一点的，还可以加oat meal -xchmm- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 11:21:13

• 这就是上海人爱吃的“泡饭”。 -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 11:42:54

• 如果不用高压锅，就是泡饭;用高压锅，绝对不一样:) -xchmm- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 12:01:23

• 是吗?那我要试一下。 -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 05:20:26

• 跟泡饭完全两码事。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 06:57:41

• 好方法！我也喜欢煮粥，平时只是先泡材料过夜再煮。 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 12:44:05

• 那你可以试一试这种方法。 -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 05:21:38

• 真好办法。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 14:16:18

• 谢谢赞扬。 -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 05:22:42

• 下次试试。 -宝贝的妈- ♀ (42 bytes) () 03/07/2013 postreply 17:15:49

• 你的方法也不错~~ -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 05:24:53

• 这个办法我一直用 确实很棒～～ -luluedy- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 18:26:03

• 很高兴～～ -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 05:23:40

• 太好了，这个要试,谢谢分享！ -悦悦秋雪- ♀ (0 bytes) () 03/07/2013 postreply 19:16:53

• 不客气！~~ -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 05:25:50

• 还是很麻烦, 买个能定时间能烧粥的电饭堡不就好了. 晚上放水放米, 第二天要几点好就几点好. -两个娃的爹- ♀ (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 12:15:52

• 你的方法也很好哦. -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/10/2013 postreply 06:57:33

• 高压锅煮粥很快很好吃。只要烧到出汽最猛时关火，焖到盖子能自然打开就可以了。 -蚂蚁王子- ♀ (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 18:31:25

• 用高压锅我还没试过,有机会试一下. -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/10/2013 postreply 06:59:28

• 都是好东西呀。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/08/2013 postreply 19:33:30

• 是啊~ ~ -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/10/2013 postreply 07:00:29

• 想问问依此类推用同样的方法煮豆豆粥可以吗？ -咖啡珍珠- ♀ (0 bytes) () 03/09/2013 postreply 11:49:31

• 不知道,你可以试做一下. -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/10/2013 postreply 07:01:25

• 试过了，很成功。用的是红国宝。可能黄国保做粥更好。 -乐乐柔板- ♀ (0 bytes) () 03/09/2013 postreply 17:14:56

• 什么是红国宝?是指锅吗? -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/10/2013 postreply 07:02:41

• 红国宝是大米的牌子。 -乐乐柔板- ♀ (0 bytes) () 03/10/2013 postreply 07:23:35

• 太好了，谢谢。 -桂花香- ♀ (0 bytes) () 03/09/2013 postreply 19:25:33

• 不客气. -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 03/10/2013 postreply 07:03:23