双鱼会 - 葱姜干煎，糖醋荔枝

昨天买了两条MEDITERRINIAN SEABASS， 是我们家最爱的鱼种，肉嫩不腥。我们经常清蒸，这次想换个花样，于是作了两种风味比较。一条葱姜干煎，一条糖醋荔枝。都不错，各有偏好。

先上葱姜干煎版

做法不难-

原料：

鱼一条

面粉1/4 杯

葱3 根

姜丝 1/4 杯

蒜1粒切碎

酱油 2大勺

糖1 小勺

做法：

鱼割刀加少量盐腌味，拍上面粉下不粘锅两面煎金黄，装盆。再用少量油炒葱花，姜丝，蒜，煸香，加酱油和糖调味，淋汁到鱼上。

 

再上糖醋荔枝版

原料

鱼一条

炸粉1/2 杯

椰奶1/4杯

荔枝罐头糖水1/2杯

白醋2大勺

黄酒2大勺

番茄酱2大勺

淀粉1大勺

 

做法

鱼割刀撒少量盐腌味。炸粉加椰奶调成糊，鱼挂糊后入油炸金黄，入盆。番茄酱下锅炒出红油，荔枝糖水，白醋，黄酒和淀粉调匀后入锅炒成汁，淋在鱼上，加荔枝。

 

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所有跟帖： 

• 鉴定结果绝对大师级的。 多教教我们哈～ ：） -lilylan37- ♀ (0 bytes) () 03/01/2013 postreply 13:46:48

• 回复：吃不着，馋得慌。 -Amy_Yang- ♀ (0 bytes) () 03/01/2013 postreply 13:56:03

• 多谢鼓励！我也是在这潜水多年，收益匪浅！ -食乐- ♀ (0 bytes) () 03/01/2013 postreply 14:18:41

• 赞!真想能亲口尝到啊!~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 03/01/2013 postreply 17:42:28

• 看着真诱人！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/01/2013 postreply 18:51:45

• 两种鱼都喜欢！好手艺！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 03/01/2013 postreply 22:50:26

• 这个做法很简单，但是味道不一定能入味。 -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 03/02/2013 postreply 05:46:03

• 两种做法都挺喜欢的，谢谢分享 -小不点点儿- ♀ (0 bytes) () 03/02/2013 postreply 09:08:26

• 都喜欢！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 03/02/2013 postreply 09:32:14