闲话俺家的年夜饭(组图)

来源: 碧蓝天于 2013-03-01 07:09:39 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (19904 bytes)

闲话俺家的年夜饭

俺是一枚不折不扣的吃货。去年，家里有亲戚自远方来，不亦乐乎，于是，扶老携幼吃遍了我们两个脑海里有印象的各类大小餐馆，各种美味穿肠过，也让我的体重蹭蹭飙升，后来化了半年的时间才把体重减下来。其实，我觉得吃的食物还是简单清淡才真正对健康有裨益。化了白花花的银子似流水，看似待客之道，到头来，却还总嫌不够隆重、有欠周详。

今年，厨娘原想自己操刀主持年夜饭大局。凭着曾在菜坛蹲点一整年，对自己的厨艺还颇有些信心。可是，家里那口子坚持要出去吃年夜饭，而且还找了一个特别好的理由---股票涨了！哇，惊心动魄地捂了一年多了，现在终于拨云见日地涨了。可是没卖掉呢，能算是收益吗？这话俺不敢说。有人请客，还不是美事一桩？不就是这捧场的活儿嘛？俺拿手！

         在俺家有个字可是禁字，那个字就是“股”或“古”，无论说的是公司的股东、古代，还是儿子的屁股，到最后，都会演绎成为俺家这小小屋檐下最炙手可热的话题--“股票”。这两个字在俺家可是掷地有声。有了这 “春雷惊蛰户，海日浴鲸波”的第一声，于是乎，但见长江之水天上来，奔流到海不复还，真可谓滔滔不绝，波澜壮阔，直听得某人抱头鼠窜。谁曾想，这电台还是便携式的，走哪儿，跟哪儿。一路直播，今日股市概括，一周股市展望，本月股市预测，还有个别股票精讲.......直到我实在招架不住，耳朵里塞满了大小股票，各种年度报表数据快要把我吞噬，我苟延残喘，在将要被大水淹没的最后一刹刻，把全部希望寄托在这么一句话上“医生说你应该多喝点水，渴了吧？喝口水再说吧。”某人一怔，其实医生从没跟他说过，还不是打他个措手不及，嘿嘿，看着某人很听话地立马转身喝水去了，咱心中暗喜，赶快溜号。

    飞奔进儿子的房间，拉着儿子，开始给他眉飞色舞地讲故事，这一向是最好的避险节目。某人喝饱了，站在儿子房间门口，张望良久、只好作罢，继续去埋头功读他的“股票宝典”，俺才算逃过一劫。

说得离题了，再回来说说这年夜饭，今年特意选了离家近的餐馆。人人都说酒香不怕巷子深，似乎这近在眼前，不费吹灰之力得来的东西，总觉得不珍贵，那远在天边，踏破铁鞋寻到的，才是世间珍宝。抱着这个心理，我对今年的年夜饭，期望值不高。看看吃了些什么吧（光线不是很好，请见谅）：

1、风声水起（三文鱼鱼生）

刚来这个热带地区，一到过年总看到小贩中心，挂着喜气洋洋的红色横联“三文鱼鱼生”下面写着价码。我愣是不明白那是啥玩意儿，说的是中国话吗？后来才知道，俺是孤陋寡闻了，这可是到地道的地方美食。把很多胡萝卜丝，白萝卜丝，黄瓜丝各种蜜饯切丝，加上柚子果肉、很薄的三文鱼鱼肉，芝麻、碎花生，还有各种甜的，酸的佐料，搅和在一块儿，就叫三文鱼鱼生。因为有个拿着筷子搅和的过程，就可以和亲朋挚友还是公司同事，一起搅伴，把筷子撩得越高，来年势头越旺。还喊着“画啦。。。。”是福建话“发了”的意思。

这是我最喜欢的一道菜了。清爽酸甜，真是很可口。我一个人可以吃完一整盘。我们吃完了，又在门口打包了一份带回家。

2、蟹肉鱼鳔羹

我仔细看了，没有鱼翅，不会被砸。一贯的鲜美滋味，没什么特别之处。加点醋和胡椒粉，就开吃。

3、泡参烤鸭

这家店是以烤鸭而著名的。北京烤鸭是世界有名的佳肴了。但是，这个泡参烤鸭，味道可不一样，而且，我觉得“很”不错。第一，鸭肉很入味，是用中药材浸泡过的；第二，鸭皮很酥脆；第三，汤汁极其鲜美。其实“鲜”这个味觉，我觉得是后味，味蕾在舌头的后方。但甜和咸味，则分别在舌头的前中方，太咸、太甜，会影响味蕾对鲜味的感受。所以，大凡鲜物的料理，都不怎么多加盐或者其他重口味的佐料，尽量保持原汁原味才是最美妙的。但是，这道菜的秘诀在于，中药材的搭配与鸭肉本身的一个融合，恰到好处，相得益彰。“否则，人家开店？”对面的老公说了句实在话。

因为觉得这鸭肉味道赞，之后，我又赶场去了几趟，居然没有年夜饭的那么好吃。颇有些失望。老公又说了“质量不CONSISTENT，这家股票，千万别碰。”又是“股票”？

4、红烧鲍鱼

小鲍鱼几只，廖表店家心意吧。这家不擅长做鲍鱼。吃鲍鱼还是要去我们认识的那家老字号。

5、豉油鳕鱼

鳕鱼先红烧了在炸过。入味，很酥脆。鳕鱼的皮在下面，味道不错。

6、官燕炖椰汁

热带盛产燕窝。

看看店门口排列的鱼生，可以买回家，继续捞个风生水起。

小店里坐无虚席

年夜饭，是一年最丰盛的大餐了。六岁的小儿，不懂风俗，一直吵着要吃SUBWAY。但，美食当前，他也吃了不少。吃完饭，散步回家，看春晚。我心里想着，明天还是应该再多跑2公里。路上行人稀疏，冷冷清清，没有爆竹声、没有雪花、没有亲朋戚友的团聚，也没有人穿着传统的红色喜庆的衣服，就这样揣着一个撑得鼓鼓囊囊的胃度过了又一个身在异乡的新年。天上也没有月亮，一直都是淅淅沥沥地下着时停时歇的小雨，空气也是湿湿闷闷的，不禁心里叹了口气，独自问了一句：明年的春节又会是怎样的呢？

7、还有一些过年的点心

往年我会到同事家一起做很多种类的点心。今年忙着码字，人也变懒了，只做一些黄梨小糕点。图上还剩三只的那种。其他都是买的。那个像莲花一样的东西，是酥酥脆脆的，放了一点椰汁，只那么一点点，吃起来，有股清香。花生做的小酥饼，成“8”字形。还有杏仁瓦片，很酥脆。另外就是裹了海苔还有芥末酱炸出来的小薄片。都是诱人的过年点心。还有很多其他种类的。下次有机会再介绍吧。