松针是不是能用来熏,美国人坚决说不.国人和法国人说可以.

说不的理由:松树松针有很高的松油(赤手搬过圣诞树就知道有多难洗).附着力很强.加热后,会挥发到食物上.

松油这里是用来做消毒剂和拖地板用的清洁剂,很刺激呼吸管和食道.

国人和法国传统上都用来加工食品.

不知是不是同一品种的松针.可能这里的含油脂量高

 

所有跟帖： 

• 四川人喜欢烟熏食物,也对松树说no. 就是因为整个松油(松香)有毒 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 02/28/2013 postreply 21:55:55

• 对，松香油烟是高危致癌物。北美都拒用松枝烧烤的。但松果可以，不含松香。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 03/01/2013 postreply 09:12:34

• 过去混用，可能科研尚未发达，不知道癌症。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 03/01/2013 postreply 09:14:21