阿富汗羊肉 pilaf

昨晚做了一个阿富汗羊肉 pilaf， 味道不错，给大家推荐。

1。 选新鲜的羊肉（中东人或阿富汗人的店里有卖，他们的肉都是 Halal meat，下图能看出来，很干净，没一丝血水。

2。 胡萝卜一根，洋葱一个，半杯葡萄干，半杯Almond （也可用其它 nut ）。

3。 孜然（粉)1茶勺，胡椒粉1茶勺，藏红花半茶勺（没有也可)。其它的还可加cinnamon，paprick等。

4。 洋葱和肉先炒一下，加孜然和胡椒，变色后加水没过肉，加盐1茶勺煮15分钟，加入2杯米（最好是basmati米，如没有用香米替代也可，但不能用粘性高的米），葡萄干和 almond。放入米后，开小火闷10分钟后加入藏红花,再闷10分钟或水干了搅匀即可。

5。 做好的成品，看上去一般，但味道很好，其中的料也可根据自己口味添加，还可加cardamom seeds， peas, ...等等

所有跟帖： 

• 看上去很好！为什么halal meat没有血丝呢？ -盈窗小语- ♀ (0 bytes) () 02/19/2013 postreply 11:45:21

• 回复：看上去很好！为什么halal meat没有血丝呢？ -王医生- ♂ (122 bytes) () 02/19/2013 postreply 12:11:26

• kosher meat是不是一样呢 -盈窗小语- ♀ (0 bytes) () 02/19/2013 postreply 14:22:48

• 是的. -王医生- ♂ (0 bytes) () 02/19/2013 postreply 16:19:59

• 挺不错的。 -xiaoe- ♀ (0 bytes) () 02/19/2013 postreply 12:12:44

• 谢谢. -王医生- ♂ (0 bytes) () 02/19/2013 postreply 21:05:15

• 不错 但是不喜欢那个米饭 喜欢糯一点的米饭 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 02/19/2013 postreply 13:10:15

• 做这个太糯的米不好.当然自己喜欢就可改良. -王医生- ♂ (0 bytes) () 02/19/2013 postreply 13:41:47

• 很好吃的样子。请问孜然粒在哪里买的？我只买到过孜然粉。 -fuer- ♀ (0 bytes) () 02/19/2013 postreply 13:34:38

• 一般的grocery store都有. -王医生- ♂ (0 bytes) () 02/19/2013 postreply 13:42:54

• 这个像新疆的手抓饭！ -pinkbubbles- ♀ (0 bytes) () 02/19/2013 postreply 13:37:56

• 就是手抓饭 -王医生- ♂ (0 bytes) () 02/19/2013 postreply 13:43:50

• 阿訇加持过的羊肉要贵一些吧。请问价格如何？ -老马识途- ♂ (0 bytes) () 02/19/2013 postreply 18:26:21

• $6.99/lb -王医生- ♂ (0 bytes) () 02/19/2013 postreply 21:04:33

• 谢谢。 -老马识途- ♂ (0 bytes) () 02/19/2013 postreply 21:35:49

• 回复：阿富汗羊肉 pilaf -Gulang- ♂ (19 bytes) () 02/19/2013 postreply 19:29:58

• thanks -王医生- ♂ (0 bytes) () 02/19/2013 postreply 21:04:56

• 回复：阿富汗羊肉 pilaf -cwx99- ♂ (72 bytes) () 02/20/2013 postreply 07:40:35

• 是在美国 -王医生- ♂ (0 bytes) () 02/20/2013 postreply 10:02:02

• 请问藏红花从什么店买? 价格如何? -张美灵- ♂ (0 bytes) () 02/20/2013 postreply 09:34:30

• Costco有藏红花,另外中东人的店里也大多有. -王医生- ♂ (0 bytes) () 02/20/2013 postreply 10:02:50

• 都是好东西哈。 -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 02/20/2013 postreply 09:54:52

• :) -王医生- ♂ (0 bytes) () 02/20/2013 postreply 10:03:15

• 会玩会吃的Dr. Wang. -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 02/20/2013 postreply 13:55:22

• 问候. -王医生- ♂ (0 bytes) () 02/20/2013 postreply 17:03:37

• 这看着就香啊！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/21/2013 postreply 05:31:48

• 很好！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 02/21/2013 postreply 10:49:37