您这个是走的研究型路线，我没看懂实用方法，问题如下

http://www.veg520.com/html/2007-07-13/1390.html

下面贴另外一个兄弟说，不锈钢煮汤有问题，锅可能会释放有害物，请见上连接。

大家墩鸡汤用什么锅？

不锈钢锅假设正常使用，几年就需要淘汰以免有腐蚀生出的毒物？

我有那种外面是铸铁里面搪瓷，很重的，是否好些？

谢谢

所有跟帖： 

• 煮汤搪瓷锅和砂锅等较好，只要有能力判断不锈钢蚀坑的出现，还是安全的 -by心言- ♂ (308 bytes) () 02/18/2013 postreply 20:55:49

• 我们家炒锅是铝的，但表面经过氧化处理，是灰黑色的，应该没问题吧？ -Diorissimo- ♀ (0 bytes) () 02/19/2013 postreply 01:04:49

• 一般不适合中国人炒菜，温度太高 -by心言- ♂ (269 bytes) () 02/19/2013 postreply 05:54:34

• 多谢解答，这口锅是中式炒锅的样子。刚才看了下，没有蚀坑， -Diorissimo- ♀ (55 bytes) () 02/19/2013 postreply 07:46:12

• 那就是有铝渗出来形成氧化铝粉末了 -by心言- ♂ (90 bytes) () 02/19/2013 postreply 08:08:29

• 现在市面上铸铁锅很多都上了一层釉，请问这个釉的防腐程度高吗？安全吗？ -FabbyAmanda- ♀ (0 bytes) () 02/19/2013 postreply 06:25:34

• 不熟悉 :)) -by心言- ♂ (92 bytes) () 02/19/2013 postreply 06:40:29