全麦花生酥，鸡片佛手瓜和西芹鸡柳

全麦花生酥，鸡片佛手瓜和西芹鸡柳

心言

全麦花生酥

 

做法：普通面粉一杯，全麦面粉一杯半，放小盆里， 并打入一个鸡蛋，加两汤匙花生油。一小块黄油 (五到十克)，半茶匙白糖 (也可无糖，烤好后略甜)，无糖粗粒花生酱三汤匙，半茶匙苏打粉，用多半小碗温水化开，凉后浇倒在面粉上，和硬面团。省三十分钟。然后在面案上倒半汤匙油，把面团放上，揉透以后做一寸左右大小的面球，按扁以后用叉子按出图案。

烤架上放一张铝箔，铺平后放入烤箱。烤箱温度设在375F，等烤箱温度达到375F以后打开，放入面饼。烤十分钟即可立即拿出，不要拖，否则水分蒸发净会很干。传统做法使用十二盎司黄油和两个鸡蛋，一杯糖，一茶匙盐，一茶匙苏打粉和一茶 匙半泡打粉和面，不加水。这个做法虽然不如传统做法那么香甜，但还算香酥可口，不像超市卖的全麦点心那么干硬。

 

 

全麦花生酥制备过程

鸡片佛手瓜

原料：有机鸡胸脯半个，洗净切三毫米左右薄片，然后用一汤匙料酒，半茶匙生抽和适量葱姜末和胡椒粉拌匀放三十分钟入味；佛手瓜一个，洗净削皮，从中间切开去核切薄片；胡萝卜一块，横切薄片， 蒜末适量。

做法：炒锅烧热后放半汤匙油，油热后倒入鸡片，翻炒约一分钟左右表面变白色后放入胡萝卜片，略微翻炒胡萝卜片变软后立即盛出。然后把佛手瓜片倒入锅里，翻炒到略微变深色即可把炒过的鸡片和胡萝卜片倒回锅里，翻炒几下即可熄火。然后放入蒜末，利用余热翻炒几下装盘。喜欢佛手瓜片略软的话也可在放回鸡肉前放锅里一炒勺水略煮一会。

西芹鸡柳

 

原料：有机鸡胸脯半个，洗净切三毫米厚五厘米宽三寸左右长段，然后用一汤匙料酒，半茶匙生抽和适量葱姜末和胡椒粉拌匀放三十分钟入味；西芹四到五根，洗净斜着横切三厘米左右薄片；西红柿一个，洗净切薄片；胡萝卜一根，切薄片； 蒜末适 量。

做法：炒锅烧热后放半汤匙油，油热后倒入鸡柳，翻炒约一分钟左右表面变白色后放入胡萝卜片，略微翻炒胡萝卜片变软后立即放入西芹片。翻炒至鲜绿色立即放入西红柿片，翻炒几下即可熄火。然后放入蒜末，利用余热翻炒几下装盘。



江城子.涅磐

心言

心里语丝凝天凉，
絮如雪，
融似霜。
千千心结，
无从诉衷肠。
浪迹天涯本无挂，
怎奈何，
步履怆。

梦里故人还如昨，
轻莲声，
恰挪窗。
纱卷云帘，
惟有月寒光。
想来凤凰羽动处，
千里霓，
彩清裳。



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所有跟帖： 

• 姥爷也来抢个沙发做吧。佛手瓜没做过，要试试！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 02/04/2013 postreply 18:31:30

• 谢谢！佛手瓜很好吃，适合炒鸡肉虾等清淡的 ：)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 02/04/2013 postreply 19:01:26

• 鸭密呀，好吃又健康！：） -梨花满地不开门- ♀ (0 bytes) () 02/04/2013 postreply 19:43:25

• 你回连接上就留这了 ：)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 02/04/2013 postreply 19:52:39

• 小菜挺好，小诗不错。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 02/04/2013 postreply 19:50:10

• 词是步苏轼《江城子》 的韵写的，小菜很清爽，佛手瓜这样做很好吃。 -by心言- ♂ (0 bytes) () 02/04/2013 postreply 20:01:28

• 如果就只帖那个全麦花生酥倒是蛮好的帖子， -杨乃武- ♂ (39 bytes) () 02/04/2013 postreply 19:56:23

• 切，吃点清淡的不吃亏。 -by心言- ♂ (94 bytes) () 02/04/2013 postreply 19:58:46

• 馋S 了，还带高雅的诗，赞！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 02/04/2013 postreply 20:22:05

• 给你那小说写的嘛 :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 02/04/2013 postreply 20:32:12

• 很感谢。改天加我的博客里，注明是心言大师友情赞助！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 02/04/2013 postreply 22:01:53

• 菜做得好漂亮， 每样都好吃。佛手瓜以前我都是凉拌。鸡片佛手瓜要学。 -雅佳园- ♀ (0 bytes) () 02/04/2013 postreply 20:55:52

• 佛手瓜炒鸡肉，虾和带子都很好，我用它炒紫菜也很好 -by心言- ♂ (28 bytes) () 02/05/2013 postreply 09:10:06

• 诗配菜，赞，花生酥健康，好！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 02/04/2013 postreply 21:32:11

• 呵呵，熊熊好！人家说这样把诗贴菜谱里叫靠谱 :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 02/05/2013 postreply 09:11:34

• 芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气 可狗狗或百度 -james8418- ♂ (0 bytes) () 02/04/2013 postreply 22:21:35

• 没什么根据，芹菜和菠菜这些草酸多的菜不和含钙多的豆制品炒一起就可以了 -by心言- ♂ (0 bytes) () 02/05/2013 postreply 09:13:09

• 挺健康的，不错！ -looong- ♂ (0 bytes) () 02/05/2013 postreply 02:40:48

• 谢谢！:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 02/05/2013 postreply 09:14:09

• 赞诗人! -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 02/05/2013 postreply 04:12:53

• 谢艺术家！:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 02/05/2013 postreply 09:14:44

• 都春暖花开了啊，俺们这里还大雪封山呢 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/05/2013 postreply 06:19:59

• 谢谢班长！:)) 俺们这里也还大雪封山呢 -by心言- ♂ (0 bytes) () 02/05/2013 postreply 09:15:48

• 真佩服如此有才情的女子，不顶不行！ -小洋葱头- ♀ (0 bytes) () 02/05/2013 postreply 13:41:12

• 人家是才子哦 -天之大- ♀ (0 bytes) () 02/05/2013 postreply 18:14:25