回复紫色玉兰

来源: Lucky姥爷 于 2013-01-30 07:31:57 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (364 bytes)
本文内容已被 [ Lucky姥爷 ] 在 2013-01-31 10:50:53 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
切肉片不难，功夫不在刀上。我在这里使的是新西兰或澳洲的羊肉，是羊腿肉，一个包装4-5磅，圆圆的。到家后，1 中间切一刀，一分为二，这是为以后切肉做准备，如果中间过厚，解冻有困难；2 分块包好，冷冻，待用；3 切肉前，剥去包装，用湿毛巾包好，约一小时二十分，切时软硬正好。这种方法与东北人冬天吃冻梨，用凉水解冻，原理是一样的。其次，刀要快，心平气和，你一定能切好。祝你成功！

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• “心平气和”- 嗯，这是关键。 -沙漠荒野- ♀ 给 沙漠荒野 发送悄悄话 沙漠荒野 的博客首页 (0 bytes) () 01/31/2013 postreply 08:47:06

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