新年伊始，端上一碗热腾腾的咖喱牛肉湯面

D往年是圆让吃啥就吃啥，从不挑三拣四。2013年的第一天，他一反常态，说想吃我做的咖喱牛肉面，说去年元旦吃的也是这个，还说从今往后元旦吃咖喱牛肉面应该成为我们家的传统。。。好家伙，平时一问三不知，一天前吃的什么都记不清，今天怎么突然能回忆起一年前吃的是什么？ 昨晚他下厨做了他日思夜想的Meatloaf，莫非牛肉吃多了，开始吹牛了？

好在除了香菜，其他的料家里都有，再说我也爱吃，于是就做了一锅，边做边写边拍照，现拿来分享。

祝大家在新的一年里快乐，健康，如意，牛！


材料：面条半磅，牛肉半磅，姜末，葱末，芹菜末适量。

调料：料酒，盐，咖喱粉，味精。

制法：

1 ．清水 4 杯，姜 2 片姜，葱 1 根，入锅煮沸，投入牛肉块，用大火煮沸，撇去浮沫，加 1 小匙料酒，改用小火煮 30 分钟至酥，放 1 小匙盐煮入味，捞起待凉切片。

2 ．咖喱粉 1 大匙，水 2 大匙，搅拌成浆。

3 ．净锅加水 8 杯，煮沸后投入面条，边煮边用筷子挑散，约 4 分钟，捞起沥干待用。

4 ．炒锅入 1 大匙油烧热，投入姜末，葱末，芹菜末爆香，加入咖喱粉与水搅成的浆， 1 小匙盐，炒出香味后，倒入煮牛肉的汤汁烧开，然后倒入煮熟的面条，再放入熟牛肉片，烧开后加少许味精，息火。

5 ．将牛肉面条汤盛起装碗，撒少许葱花（也可加香菜），即可食用。

夏圆 1/1/2013

http://blog.sina.com.cn/u/2895031791

　

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所有跟帖： 

• WOW，来一碗，热乎的。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 01/01/2013 postreply 19:23:01

• 和你换麻辣猪蹄膀！ -夏圓- ♀ (0 bytes) () 01/01/2013 postreply 20:28:07

• 换，换。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 01/03/2013 postreply 16:43:58

• 买的面？自己来点手工面，岂不锦上添花？ -杨乃武- ♂ (43 bytes) () 01/01/2013 postreply 19:51:22

• 不会做手工面。牛肉也不会买。惭愧。 -夏圓- ♀ (0 bytes) () 01/01/2013 postreply 20:30:20

• 直接预定以后每年元旦的食谱，果然很牛~~~ -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 01/02/2013 postreply 08:13:27

• 都是吃牛肉吃出来的。；） -夏圓- ♀ (0 bytes) () 01/02/2013 postreply 16:29:13

• 真香啊！俺也来一碗当中饭行不？ -小洋葱头- ♀ (0 bytes) () 01/02/2013 postreply 10:09:16

• 行行行，加小洋葱头更香！；） -夏圓- ♀ (0 bytes) () 01/02/2013 postreply 16:30:36

• 加一勺自制老干妈，热乎乎一大碗下去。。。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 01/02/2013 postreply 10:17:55

• 好主意！ -夏圓- ♀ (0 bytes) () 01/02/2013 postreply 16:19:06

• 咖喱牛肉湯面~~~想着就好吃！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 01/02/2013 postreply 10:57:47

• 和你换猪蹄？你那专业的照片馋S我了！；） -夏圓- ♀ (0 bytes) () 01/02/2013 postreply 16:23:41

• 今天晚上不用做饭了，就吃咖喱牛肉汤面！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 01/02/2013 postreply 14:42:08

• 我想吃您做的新加坡咖喱鱼。；） -夏圓- ♀ (0 bytes) () 01/02/2013 postreply 16:26:46