替姥爷答你的问题

最近刚把这道菜研究个8成。肉要挂糊炸脆。一般要炸两遍最好。还有糊里加少量的油，这样炸的时候不吃油。

所有跟帖： 

• 请问你挂糊是用何种浆？ -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 12/29/2012 postreply 22:40:47

• 谢小羊和小蛇精采的回答。我用的是水粉糊（水加淀粉调成的糊）。祝小羊和稻穗新年好！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 15:45:04

• 姥爷，糊里加少量的面粉会让糊和肉结合得更好。也祝姥爷新年快乐，身体健康。 -小羊和小蛇- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 17:37:30

• 谢谢回答，我也是加少量面粉的，脆一点。但不知小羊加面粉的比例多少？ -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 21:59:30