做了一锅上海菜饭，满屋生香

生在大城市，长在高楼下，不知为什么，对田园生活心驰神往。年轻时曲不离口，爱唱“我愿常留在农村的怀抱，这里绝没有都市的烦扰”，其实对农村生活和都市烦扰都一知半解，因为从学校到学校再到学校，小半辈子一直过的是校园生活。对乡间的认识，是“青青的草原对我笑，那绿油油的秧苗在山脚，葱葱的山林在身旁　那白茫茫的云气在山腰”。腾云驾雾，虚无缥渺。

时过境迁。食人间烟火多年，早就脚踏自留地，实实在在了。大有“三十尺地一头牛，老公孩子热炕头”的架式，小日子过得还挺滋润，虽然少了牛哼鸡叫。于是产生了错觉。于是异想天开。以为自己真的像农民一样自给自足了。想吃菜了地里去摘，想吃果了树上去採，想吃牛肉了到牛殿上割一块。。。

今天想做一顿上海菜饭，很简单的餐，三样东西：米，青菜 ，火腿。可是，却发现要啥没啥。

店里买来的米吃完了。地里没种米。青菜种了，小菜才露嫩嫩叶，就被虫子咬得体无完肤。猪没养。既使养了也舍不得杀，既使杀了也不会腌火腿。

看来这农家乐的梦做得还是不着边际，这辈子难圆。罢罢罢，哼一曲“看田里老农割稻早，堤上牛睡觉，看荒野牧童群嬉闹，炊烟绕树梢”，不赶牛车开汽车，上超市买米买菜买火腿，做一锅菜饭，满屋生香，圆一圆我的家乡菜饭梦。

用料 

青菜  2 磅半，米3杯，油 2 大匙，酱油 2 小匙，火腿一小碗，盐一小匙半，味精一小匙。

做法  

青菜洗净切段。锅入油烧热，入青菜炒软（不必全熟）








加盐和味精调味后，青菜盛出，菜汤留用。 火腿切粒。

米加酱油拌匀，再加菜汤及罐头鸡汤共三杯，入火腿，然后将青菜铺在米上，置电锅内锅中







外锅加水2杯，煮至开关跳起后，续焖10分钟，搅拌均匀后食用。

吃了一海碗，一照镜子，脸又圆了一圈。。。

夏圆 12/26/2012

http://blog.sina.com.cn/u/2895031791

 

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所有跟帖： 

• 回复：做了一锅上海菜饭，满屋生香 -不能再小的豌豆- ♀ (66 bytes) () 12/26/2012 postreply 09:49:54

• 用电饭煲做的菜饭，菜是有点酥，但不影响味道。 -夏圓- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 13:01:54

• 简单好吃，一人在家时候吃最方便了。 -心苔- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 09:57:25

• 是很简单，做一锅，吃几天。 -夏圓- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 13:03:41

• party完了吃吃菜饭配泡菜很舒服哈 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 12:22:12

• 是啊，我还真做了韩国泡菜，可惜没把过程拍下来。 -夏圓- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 13:07:43

• 回复：做了一锅上海菜饭，满屋生香 -喜旧厌新- ♀ (56 bytes) () 12/26/2012 postreply 12:25:37

• Suncrest Farms County Ham Sliced Hocks -夏圓- ♀ (16 bytes) () 12/26/2012 postreply 13:11:58

• 回复：做了一锅上海菜饭，满屋生香 -绿柳如烟- ♀ (287 bytes) () 12/26/2012 postreply 14:24:53

• 收藏了。；） -夏圓- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 15:17:15

• 建议，青菜炒完后，先放在一边。其它照原样做，饭在电饭煲中烧到70%， 倒入青菜，拌匀。这样的青菜不易发黄。 -西丫头- ♀ (1215 bytes) () 12/26/2012 postreply 18:15:40

• 我也是这样的。另外肉是用咸肉比较好，先在锅里煸出香味再放青菜。 -碧叶金阳- ♀ (0 bytes) () 12/27/2012 postreply 17:21:36

• 谢谢建议。我的菜饭是好吃懒做，把料一放了之，等吃。嘿嘿。；） -夏圓- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 18:39:26

• 俺饿了，给俺也来一碗吧。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 18:52:34

• 来来来，一碗不够再来一碗！ -夏圓- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 19:06:52

• 好久没吃寒酸饭了。 -zhaolinzhang- ♀ (0 bytes) () 12/27/2012 postreply 00:34:42

• 寒酸??? ;-( -夏圓- ♀ (0 bytes) () 12/27/2012 postreply 11:47:25

• 咸酸饭／寒酸饭以前是穷人吃的，这样就不用另外配菜了。现在谁管它只要好吃就行了。 -碧叶金阳- ♀ (0 bytes) () 12/27/2012 postreply 17:24:06

• 现在我穷吃。；） -夏圓- ♀ (0 bytes) () 12/27/2012 postreply 17:45:06

• 第二天开水淘淘烧菜泡饭吃，乳腐，油氽果肉过过。 -碧叶金阳- ♀ (0 bytes) () 12/27/2012 postreply 17:54:28

• 好七得来一塌糊涂！；））） -夏圓- ♀ (0 bytes) () 12/27/2012 postreply 18:33:43

• 上海人把菜饭叫寒酸饭。你大概不是上海人 -octopussy- ♀ (0 bytes) () 12/28/2012 postreply 08:48:39

• 不是老上海人. ;-) -夏圓- ♀ (0 bytes) () 12/28/2012 postreply 11:38:17

• 对。你应该是媒体说的那种“新上海人”。 -octopussy- ♀ (0 bytes) () 12/28/2012 postreply 15:27:05

• 可定好吃，我现在就去做，看看怎样。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/27/2012 postreply 14:26:02

• 交上作业啦，今晚正愁做啥，一看就这个，家人都说好吃，内有图。 -卖紫色布的- ♀ (79 bytes) () 12/27/2012 postreply 16:12:59

• 青出于蓝胜于蓝，紫更胜于蓝！；） -夏圓- ♀ (0 bytes) () 12/27/2012 postreply 17:42:11

• 哎呀妈呀，你真谦虚，这年头在美国没啥好吃的，大家多想啧，把饭桌整的有魅力。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/28/2012 postreply 16:16:12

• 挺营养的饭菜，请问香肠用什么的好！ -hehema- ♀ (0 bytes) () 12/27/2012 postreply 19:45:15

• 用你爱吃的. 不限. -夏圓- ♀ (0 bytes) () 12/28/2012 postreply 11:41:20

• 回复：做了一锅上海菜饭，满屋生香 -加州土豆- ♂ (23 bytes) () 12/27/2012 postreply 22:03:16

• 回复：做了一锅上海菜饭，满屋生香 -加州土豆- ♂ (23 bytes) () 12/27/2012 postreply 22:04:55

• 水干饭熟. 大同电饭煲. -夏圓- ♀ (0 bytes) () 12/28/2012 postreply 11:48:03

• 哈哈，太油墨了 -石一刀- ♂ (0 bytes) () 12/28/2012 postreply 07:31:59

• 油是多了点...;-))) -夏圓- ♀ (0 bytes) () 12/28/2012 postreply 11:53:38

• 青菜做好了，可仍然保持绿色。 -yuan222- ♂ (0 bytes) () 12/28/2012 postreply 22:10:41

• 青菜可以切得再细一些，吃得时候再拌上一勺猪油，那就一级了。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 12/29/2012 postreply 17:59:41