前不久从朋友家顺了两条鱼,本来以为都是红斑(red rock fish),不过有同学说小的那条是Red snapper,仔细看看也确实不像红斑,就暂且称之为Red snapper吧。
详情请阅“显摆从朋友处顺来的鱼和水果”
那条七磅重的一顿肯定吃不完,那就先把拿小的(3磅)清蒸了。
做法:1。将鱼刮鳞洗净,滤干。
2。蒸锅里的水烧开。
3。放入洗净的鱼。
4。葱两把,切细(丝)。
5。把蒸好的鱼(13-14分钟)换盘(或原盘倒掉鱼水也行)。
6。把葱丝(可依喜好另加入辣椒丝或香菜)覆盖在已蒸好的鱼上面。
7。按所需的量将蒸鱼酱油淋在葱丝和鱼上面。
8。烧热油,然后浇在葱丝和鱼上面,一道清淡,味鲜的清蒸红鱼就成了。
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